7 motive pentru care nu ar trebui’să-ți fie frică să mănânci carbohidrați

Cuprins:

7 motive pentru care nu ar trebui’să-ți fie frică să mănânci carbohidrați
7 motive pentru care nu ar trebui’să-ți fie frică să mănânci carbohidrați
Anonim

Carbohidrații au primit o mulțime de presă proastă în ultima vreme. Toată lumea pare să încerce să le evite, mai ales odată cu creșterea popularității dietelor extrem de scăzute în carbohidrați și keto. Dar sunt aceste componente într-adevăr atât de rele pe cât par?

La fel ca orice alt nutrient, carbohidrații nu sunt în mod inerent răi. De fapt, carbohidrații sănătoși sunt esențiali pentru sănătatea organismului. Totul este să mănânci inteligent, moderat și să știi cât de mult ai nevoie și ce să nu lași din dieta ta.

Încă nu sunteți pe deplin convins de meritele carbohidraților?

7 motive pentru care nu ar trebui să-ți fie frică să mănânci carbohidrați

1. Carbohidrații oferă energie

Carbohidrații sunt principala sursă de energie pentru corpul uman. Concepția greșită vine din faptul că majoritatea oamenilor știu că carbohidrații sunt descompuși în glucoză, cunoscută altfel sub denumirea de zahăr, în organism, spune fondatorul Real Nutrition NYC Amy Shapiro.

Unii oameni fac atunci greșeala de a crede că nivelurile crescute de glucoză din sânge sunt în mod inerent rău. Dar nivelurile moderat crescute ne oferă un plus de energie, iar zahărul nu curge doar prin sânge, ci se adună în ficat și mușchi pentru a oferi organismului energie suplimentară pentru a o folosi mai târziu. De aceea, sportivii „carbo-load”!

Desigur, dezavantajul care îi face pe oameni să privească negativ carbohidrații este ceea ce se întâmplă atunci când excesul de zahăr stocat nu este folosit. Glucoza neutilizată va fi transformată în grăsime și este, în general, dăunătoare pentru organism. Dar asta nu este vina carbohidraților – este vina ta pentru că ai mâncat prea mult!

Practic, consumul de carbohidrați cu moderație va avea doar efecte pozitive asupra organismului. Problemele încep să apară atunci când mănânci prea mult.

2. Vă puteți menține mai ușor greutatea

Se spune în mod obișnuit că carbohidrații provoacă creșterea în greutate. Numeroase studii sugerează contrariul. Desigur, concepțiile greșite timpurii au dus la acest mit. Oamenii de știință au considerat cândva că carbohidrații ar putea deveni principalul motiv din spatele obezității mai mult decât proteinele sau grăsimile din cauza nivelurilor crescute de insulină produsă pentru procesarea componentelor.

Dar iată adevărul: a mânca prea mult din orice este cauza principală a creșterii în greutate. Consumul de cantități sănătoase de carbohidrați nu te va determina niciodată să devii obez. În plus, multe cercetări au dezvăluit că nu există nicio asociere între obezitate și un aport ridicat de carbohidrați – așa că pune-ți în practică gândirea pozitivă!

În plus, unii cercetători sugerează că carbohidrații înșiși vă pot ajuta să vă mențineți greutatea actuală sănătoasă, deoarece vă fac să vă simțiți mai plini și mai mulțumiți. Aproximativ 64% din dieta dvs. zilnică ar trebui să fie compusă din carbohidrați – aproximativ 361 de grame în total – și acest lucru vă va menține să vă simțiți sătul și să mâncați mai puțin alimente proaste.

Acesta este același motiv pentru care mulți dintre cei cu dietă săracă în carbohidrați ajung să se epuizeze. Nu primesc suficientă energie și nu se simt plini; în cele din urmă, trupurile lor se plâng suficient de mult încât se prăbușesc.

Așadar, ce contează când vine vorba de carbohidrați și greutate? Mâncați opțiuni de carbohidrați sănătoși, care sunt naturali și întregi, nu procesați sau rafinați. Practic, ferește-te de cartofi prăjiți, zahăr și pizza; optați pentru produse din grâu integral, legume și fructe.

3. Sunt bune pentru creier

Carbohidrații oferă o mulțime de beneficii creierului. Accentuează concentrarea și memoria, permițându-vă să fiți mai productiv la locul de muncă, să țineți cont de lucruri mai importante și să vă bucurați de mai puțină ceață a creierului. Dar de ce se întâmplă asta? Cum pot carbohidrații să fie atât de pozitivi pentru creier?

Carbohidrații furnizează energie și combustibil întregului corp, inclusiv creierului. Când creierul primește suficient combustibil, este capabil să rămână ascuțit și să funcționeze optim. Desigur, trebuie să optezi pentru carbohidrați complecși, nu pentru cei procesați, pentru a obține cele mai bune rezultate.

De fapt, carbohidrații buni chiar te pot face fericit și pot îmbunătăți gândirea pozitivă! Carbohidrații stimulează producția de serotonină, iar serotonina este un hormon grozav de bine care te face să te simți mai ușor și mai fericit. Se presupune că acest lucru se datorează faptului că carbohidrații buni ajută la producerea de aminoacizi care sunt utilizați pentru crearea serotoninei.

Cei care mănâncă diete foarte sărace în carbohidrați se pot simți de fapt mai anxioși și deprimați, deoarece își privează corpul de un nutrient esențial. Corpul tău funcționează cel mai bine atunci când te simți săturat și toate nevoile tale nutriționale sunt îndeplinite; după cum se spune, un corp sănătos este egal cu o minte sănătoasă.

4. Fibrele sunt foarte importante pentru sănătate

Fibrele sunt un fel de carbohidrat fabricat din glucoză, spune specialistul în nutriție moleculară Kevin Klatt. Este absolut esențial pentru organism. Deși nu este transformat în energie, oferă o mulțime de alte laturi pozitive pe care nu veți dori să le ratați. Aceasta include o sănătate mai bună a intestinului și o circulație mai bună.

Pe lângă asta, o combinație de fibre cu alte tipuri de carbohidrați din dieta cuiva poate duce la niveluri puternice, regulate de energie, precum și la o glicemie echilibrată. Fibrele determină, de fapt, organismul să încetinească procesul de digestie, ținându-vă să vă simțiți mai plini pentru mai mult timp și împiedicând carbohidrații consumați să inunde fluxul sanguin dintr-o dată și prea repede. Acestea răspândesc distribuția carbohidraților, astfel încât să aveți o sursă de energie de lungă durată.

Fibrele sunt, de asemenea, grozave pentru sănătatea intestinală în general. Acestea oferă materiale în vrac pentru deșeuri, permițând scaune mai moi, care sunt mai ușor de trecut. Deoarece fibrele nu sunt descompuse de nicio enzimă, ele mențin intestinele sănătoase și scad riscul de constipație.

Pe lângă asta, bacteriile intestinale bune se bazează pe fibre pentru a crește și a se dezvolta. Aceste bacterii se hrănesc cu tot felul de fibre solubile. Toate aceste beneficii digestive combinate pot duce chiar la pierderea în greutate – doar prin consumul de fibre!

Aceste efecte sunt atât de mari încât consumul de fibre alimentare suficiente poate reduce riscul apariției multor boli, inclusiv obezitatea, afecțiunile cardiace, diabetul de tip 2 și accidentul vascular cerebral. În plus, poate scădea nivelul de colesterol rău din organism, menținându-vă inima sănătoasă și plină de energie.

5. Carbohidrații sunt buni pentru exerciții fizice

Undeva de-a lungul liniei, a apărut un mit care afirmă că sportivii care urmează diete cu conținut scăzut de carbohidrați au rezultate mai bune din punct de vedere atletic decât cei care consumă diete bogate în carbohidrați. Din păcate, studiile multiple răsturnează complet această idee.

Un studiu a constatat că dintr-un grup de bicicliști care trec printr-o performanță de probă de 100 km cu sprinturi intercalate între ele, cei care la diete bogate în carbohidrați au avut rezultate mai bune în timpul sprinturilor, deși ambii au avut timpi de cursă comparabili. Acest lucru sugerează că un consum ridicat de carbohidrați are rezultate pozitive pentru exerciții fizice și performanță atletică.

Am vorbit deja despre modul în care carbohidrații servesc drept energie și alimentează organismul. Ca atare, este logic ca, dacă vei cheltui mai multă energie, trebuie să consumi mai multă, la rândul tău. Dar cum anume contribuie carbohidrații performanța atletică?

Antrenamentele de mare intensitate și atletismul bazat pe anduranță duc adesea la mușchi obosiți care se confruntă cu oxigenul redus. Mai puțin oxigen vă face mușchii încordați și mai obosiți, împiedicându-i să lucreze atât de mult pe cât doriți. Corpul poate descompune carbohidrații fără oxigen într-un proces numit glicoliză, care furnizează energia necesară mușchilor.

6. Carbohidrații măresc imunitatea și rezistența la boli

Mulți carbohidrați sunt surse excelente de anumiți nutrienți. Cerealele integrale, de exemplu, furnizează nenumărate vitamine B, precum și minerale precum fier și magneziu. Fructele și legumele, care conțin adesea carbohidrați, sunt pline de antioxidanți. Toate aceste componente te fac mai puternic împotriva bolilor, întărind sistemul imunitar.

Conform cercetărilor lui Joelle Klein, care lucrează la Cleveland Clinic of Wellness, sursele de carbohidrați nutritive, întregi și pozitive ajută la controlul glicemiei, la scăderea colesterolului și la reducerea ratei obezității. Între timp, carbohidrații răi, procesați sunt cunoscuți pentru că fac opusul.

În general, dacă mănânci carbohidrați buni, ai șanse foarte mari de a preveni bolile și de a scădea riscul de boli periculoase precum bolile de inimă și diabetul de tip 2. Acest lucru este susținut de o analiză clinică a diabetului care a constatat că cei care consumă alimente integrale pe bază de plante, inclusiv carbohidrați cu un aport mai mic de alimente procesate, se confruntă cu un risc semnificativ mai mic de apariție a unei varietăți de boli.

7. Poți trăi mai mult

Unele dintre cele mai vechi populații vii din întreaga lume mănâncă o mulțime de carbohidrați. Aceste regiuni de longevitate, cunoscute sub numele de Zonele Albastre, au o speranță de viață semnificativ mai veche decât majoritatea celorl alte țări. Acesta este modul în care cercetătorii sunt capabili să descopere exact ce tipuri de nutrienți sunt cele mai esențiale pentru o durată lungă de viață.

Una astfel de regiune este Okinawa din Japonia. Această țară are cea mai mare populație de centenari din întreaga lume – sau, cu alte cuvinte, cel mai mare număr de oameni care trăiesc până la 100 de ani.

Ce mănâncă acești oameni? Ei mănâncă o mulțime de carbohidrați, în special sub formă de cartofi dulci – atât de mult încât înainte de 1950, aproape 70% din dieta unui locuitor din Okinawa consta din acest carbohidrat. Acesta este un motiv sigur care demonstrează de ce nu ar trebui să vă fie frică să mâncați carbohidrați! De asemenea, mănâncă multe leguminoase și legume verzi.

O altă zonă albastră exemplară este Ikaria, care este o insulă din Grecia. Aproximativ o treime din locuitorii săi vor trăi până la 90 de ani. Ghiciți ce mănâncă? Multă pâine și cartofi, plus multe leguminoase.

Multe zone albastre din întreaga lume au carbohidrații ca componentă alimentară principală. Ca atare, este sigur să spunem că consumul multor carbohidrați nu scade speranța de viață sau sănătatea generală, în cea mai mare parte.

nu mai mâncați pâine
nu mai mâncați pâine

Gânduri finale despre motivul pentru care nu ar trebui să-ți fie frică să mănânci carbohidrați

Conform Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite, oamenii ar trebui să consume o mulțime de carbohidrați în fiecare zi. Între 45% și 65% din caloriile consumate zilnic ar trebui să provină din carbohidrați.

Practic, evitarea totală a carbohidraților este rău pentru mulți oameni. Nu toată lumea poate supraviețui cu o dietă săracă în carbohidrați – și dacă supraviețuiește, asta este tot ce vor face – nu prosperă. Mitul că toți carbohidrații sunt răi este unul fals; din nou, este vorba doar despre alegerea celor potrivite.

Cu acestea spuse, fiecare este diferit. Unii oameni trăiesc foarte sănătos și fericiți cu puțini sau deloc carbohidrați. Unii oameni trebuie să mănânce puțini sau deloc carbohidrați din cauza afecțiunilor medicale sau a altor probleme. Deci cine știe cum funcționează carbohidrații pentru tine?

Înainte de a începe o nouă dietă, indiferent dacă intenționați să aveți un conținut scăzut de carbohidrați sau dacă doriți să încheiați o dietă săracă în carbohidrați și să începeți din nou să mâncați carbohidrați, discutați întotdeauna cu medicul dumneavoastră. Modificările dietetice trebuie făcute corect pentru a fi eficiente!

Recomandat: