Ceea ce pui în corpul tău merge pentru a-ți hrăni celulele, iar sănătatea celulelor tale înseamnă sănătatea întregului tău corp. Pentru a fi sănătos din punct de vedere holistic, este important să fii conștient de ceea ce pui în corpul tău și de modul în care acesta îți hrănește celulele. Laptele este unul dintre aceste lucruri care a fost aprins dezbătut de ani de zile, iar acum laptele de migdale își face loc în conversație.
Când erați copil, ați auzit că lactatele sunt o parte importantă a unei diete echilibrate. Poate ai auzit că era important să consumi cel puțin trei porții de lactate pe zi și că, dacă nu ai fi făcut-o, nu ai avea niciodată oase puternice și nu ai fi ajuns să fii în alt. Pentru copii, ar putea exista ceva știință în spatele acestui lucru. Pentru adulți, pare a fi invers.
Conform Jurnalului de referință Genetics Home, peste 65% dintre adulți au un fel de intoleranță la lactoză Acest lucru are sens, deoarece strămoșii umani au evoluat pentru a bea lapte de la vaci doar în perioadele de foamete, când sursele de grăsimi și calciu nu puteau fi găsite în carne și legume.
Să elimini lactatele din dieta ta poate fi o experiență eliberatoare. Mulți oameni nu își dau seama de efectele adverse pe care le are lactoza asupra lor până când nu se răcesc și se trezesc cu mai puține dureri articulare și cu un sistem digestiv mai regulat. Mulțumită noii popularități a laptelui alternativ, cum ar fi laptele de soia și laptele de caju, este mai ușor ca niciodată să nu se producă lactate.
„Lasă ca mâncarea să fie medicamentul tău, medicamentul tău va fi hrana ta.” – Hipocrate
Beneficiile laptelui de migdale
Studii recente despre laptele de migdale au arătat că are aproape de două ori mai mult calciu decât laptele tradițional. De asemenea, s-a dovedit că acest lapte sănătos scade colesterolul. În plus, conține cantități uriașe de vitamina E și vitamina D, care ar putea ajuta la prevenirea bolii Alzheimer.
Folosind aceste rețete de lapte de migdale, mai degrabă decât produsele lactate tradiționale, vă poate ajuta să pierdeți în greutate, de asemenea. Asigurați-vă că cumpărați sau faceți lapte neîndulcit pentru a-și maximiza potențialul de reducere a grăsimilor.
Deoarece acest tip de lapte conține mai puține calorii și mai mult calciu decât alte soiuri de lapte, îți poți răsfăța poftele cremoase fără să-ți faci griji că îl simți mai târziu pe talie.
Rețete cu lapte de migdale
Multe lucruri pe care le-ai face în mod obișnuit cu lactate pot fi ușor modificate pentru a include în schimb un lapte de nucă. Deși acest lucru poate schimba gustul unui anumit fel de mâncare, schimbarea cremei și a lactozei poate crea un profil de aromă interesant, care îi face pe oameni să se întrebe care este secretul tău.
1. Lapte de migdale peste noapte
Această rețetă gustoasă pe care o poți face cu ușurință acasă dă două căni de lapte finit. Folosește această băutură minunată, cu întreținere redusă, pentru a impresiona cu adevărat prietenii tăi atenți la sănătate. Puteți ajusta cu ușurință cantitățile pentru un lot mai mare sau mai mic, în funcție de ceea ce căutați.
Ingrediente
1 cană migdale crude
2 căni de apă
(Opțional) Îndulcitor ca miere, vanilie sau zahăr, după gust
Instrucțiuni
- Îmoaie migdalele în aproximativ un centimetru de apă rece cel puțin peste noapte și până la două zile. Acoperiți cu o cârpă și lăsați pe blat sau dați la frigider. Nucile ar trebui să înceapă să se grăbească. Dacă preferați un amestec mai cremos, lăsați migdalele să se înmoaie mai mult timp, până la două zile.
- Scurgeți migdalele și clătiți-le în apă rece.
- Adăugați migdalele și cele două căni de apă într-un blender sau robot de bucătărie și presează timp de aproximativ două minute, sau până când este aproape omogen.
- Scurcați amestecul de migdale într-o cârpă peste un bol. Ar trebui să rezulte aproximativ două căni de lapte delicios, cu nuci.
2. Înghețată cu trei ingrediente, ciocolată, lapte de migdale
O modalitate excelentă de a-ți folosi noile abilități alternative de lapte este să încerci acest tratament cremos. Asigurați-vă că utilizați o tigaie antiaderentă sau tapetați cu hârtie de copt tava în care înghețați înghețata. În caz contrar, poate fi un coșmar să scoți toată înghețata fără a face o mizerie uriașă.
Ingrediente
2 căni de lapte de migdale vanilat
1/2 cană xilitol
1/4 cană pudră de cacao
Instrucțiuni
- Amestecați ingredientele până când xilitolul s-a dizolvat complet.
- Se toarnă într-o tigaie antiaderentă și se congelează aproximativ patru ore.
- Despărțiți înghețata folosind o furculiță și bateți în blender până când devine omogen și cremos.
- Transferă într-un castron și congela până se solidifică, aproximativ o oră, și bucură-te!
3. Biscuiți fără coacere cu lapte de migdale
Fără coacere este grozavă pentru evenimente, deoarece le puteți face din timp și nu ocupă spațiu în cuptor. Sunt, de asemenea, o opțiune excelentă dacă aveți micuți care vă ajută în bucătărie sau dacă aveți puțin timp. Bucurați-vă de aceste prăjituri decadente cu un pahar de lapte de nuci rece și sănătos.
Ingrediente
½ ceasca sau 1 baton de unt nesarat
2 căni de zahăr
½ cană lapte
4 linguri pudră de cacao
½ cană unt de arahide
3¼ cană de ovăz rapid
2 lingurițe de vanilie
Instrucțiuni
- Combină zahărul, untul, cacao și laptele într-o cratiță la foc mare.
- Aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă aproximativ un minut.
- Se ia de pe foc și se adaugă ingredientele rămase.
- Folosind o lingură, picurați aproximativ 1 lingură din amestec pe folie sau hârtie ceară pentru a forma prăjituri.
- Lăsați să se răcească complet, apoi bucurați-vă!
4. Făină de ovăz cu lapte de migdale peste noapte
Făina de ovăz peste noapte este delicios de cremoasă și ușor de făcut. Folosește lapte alternativ pentru o rotire sănătoasă a acestui clasic. Dacă îl preferați cald, este ușor să îl încălziți pe aragaz sau în cuptorul cu microunde pentru o masă perfectă de dimineață de iarnă.
Ingrediente
¼ cană fulgi de ovăz
Jumătate de cană de lapte
¼ cană de iaurt grecesc
1 ½ linguriță de semințe de chia
¼ cană de fructe (alegerea ta)
2 lingurițe miere
Instrucțiuni
- Adăugați toate ingredientele într-un borcan cu capac.
- Se amestecă bine și se lasă să stea peste noapte la frigider.
- Bucurați-vă de dimineața următoare!
5. Sos vegan de brânză cu lapte de migdale
Un sos de brânză somptuos nu trebuie să fie plin de lapte și unt, la fel cum o dietă sănătoasă, fără lactate, nu trebuie să fie plictisitoare. Puteți face o versiune delicioasă care să nu conțină soia, fără lactate și fără vinovăție.
Ingrediente
1 cană de fasole albă gătită
1/2 cană lapte neindulcit
1/3 cană bucăți de brânză vegană
1/8 linguriță pudră de usturoi
(opțional) 2 linguri ulei de măsline
Instrucțiuni
- Scurgeți fasolea și, folosind un blender, combinați toate ingredientele, cu excepția brânzei vegane.
- Pune amestecul amestecat într-o oală și se încălzește la temperatura dorită.
- Adăugați brânză vegană și savurați cu orez sau cu legume!
Rețete suplimentare cu lapte de migdale Sfaturi și trucuri
Nu vă simțiți reținut de aceste cinci rețete. În schimb, folosiți-le ca un punct de plecare excelent pentru călătoria dvs. către o sănătate mai bună și un stil de viață fără lactate.
- Folosește-l pentru a face un cappuccino mai sănătos. Face spumă la fel de frumos ca laptele, cu mai puține calorii.
- Nu vă fie frică să cumpărați înainte. Laptele de migdale și alte lapte de nuci durează mult mai mult în frigider decât laptele de origine animală. Unele ar putea fi chiar stabile la raft înainte de deschidere, așa că citiți partea din spate a etichetei și, dacă este necesar, faceți stoc.
- Nu lăsați presa dvs. franceză să fie un articol de unică folosință. Este perfect pentru mult mai mult decât o ceașcă de cafea sublimă. Presa franceză este excelentă pentru a face lapte de nucă de casă și alte rețete de lapte de migdale, prin separarea rapidă a pulpei de migdale de lapte.
- Puteți să păstrați pulpa care rămâne după ce faceți lapte de casă și să o folosiți pentru rețete. Nu vă fie teamă să fiți creativ cu el. Nu risipi, nu vrei!
- Acest lapte poate juca același rol ca laptele normal chiar și la coacere! Pregătiți o prăjitură, o prăjitură sau o brioșă mai sănătoasă folosind lapte de nuci, mai degrabă decât produse lactate tradiționale.
Gânduri finale despre rețetele cu lapte de migdale
Beneficiile trecerii de la produse lactate la o altă opțiune sunt clare. Deoarece majoritatea adulților sunt oarecum iritați de lactoză, problema este mult mai răspândită decât ați crede și vă poate afecta.
Există o mulțime de semne că ai un fel de sensibilitate alimentară și este important să-ți asculți corpul. Chiar dacă nu aveți o reacție adversă la laptele tradițional, s-ar putea să vă gândiți să treceți la un înlocuitor de lapte din motive de sănătate și stil de viață.
Oricare ar fi motivul pentru care folosiți o alternativă mai sănătoasă la lapte, există o mulțime de lucruri pe care le puteți face pentru ca rețetele pe care le-ați pregătit de mult timp să fie la fel de grozave sau chiar mai bune, înlocuind migdale cu Laptele vacii. Ceea ce este cu adevărat important este să faci alegeri care au sens pentru tine și sănătatea ta. Din fericire, alegerea pare a fi una gustoasă!
