Mulți oameni se luptă cu agonia refluxului acid. Regurgitarea alimentelor acre și senzația de arsură se deplasează din piept, prin gât și în gură.
Ca majoritatea oamenilor, probabil că te-ai întrebat de ce apare acest sentiment inconfortabil.
În primul rând, vom trece în revistă știința din spatele refluxului acid. La intrarea în stomac se află un inel de mușchi, sfincterul esofagian inferior sau LES. De cele mai multe ori, atunci când mâncăm, această supapă se închide de îndată ce mâncarea trece prin ea. Atunci când LES nu se închide complet sau dacă se deschide prea des, acidul produs de stomac se poate deplasa în sus către esofag. Această „încălcare” a acidului este cea care provoacă arsuri la stomac.
Factorii comuni de risc pentru boala de reflux acid – o afecțiune cronică numită boala de reflux gastroesofagian (GERD), sunt:
- Consumând mese copioase
- A fi supraponderal sau obez
- Anumite băuturi, cum ar fi alcoolul, cafeaua, ceaiul sau băuturile carbogazoase
- Fumat
- OTC și medicamente pe bază de rețetă, inclusiv aspirina, ibuprofenul, medicamentele pentru tensiunea arterială sau relaxantele musculare
- Mâncat anumite alimente
Acest ultim factor de risc este asupra căruia ne concentrăm în acest articol.
20 alimente de evitat dacă suferiți în mod regulat de reflux de acid
Iată șapte alimente (și băuturi) care provoacă reflux acid.
1 – Ciocolată și reflux acid
Nu ucideți mesagerul, iubitori de ciocolată: acest tratament delicios poate provoca mai mult reflux decât orice alt aliment. Iata de ce:
- Ingredientele comune din ciocolată, inclusiv stimulentele, cofeina și teobromina, pot induce reflex.
- Este bogat în grăsimi.
- Ciocolata conține cacao, o boabe despre care se știe că produce un răspuns de reflux.
Ciocolata neagră nu produce aceeași cantitate de episoade de reflux, dar diferența este marginală.
2 – Băuturi carbogazoase
Da, știai că acesta va veni. Băuturile carbogazoase – inclusiv îndrăgitele noastre Coca Cola și Pepsi – sunt printre principalele cauze ale refluxului acid.
Iată de ce băuturile carbogazoase sunt dăunătoare pentru refluxul acid:
- Bulele carbogazoase (vinovate de acel reflex de „burp”) se extind în interiorul stomacului, ceea ce poate stimula un răspuns de reflux.
- Aproape toate sucurile sunt acide, iar ingredientele acide contribuie la reflux.
Cei mai răi infractori? Dieta Pepsi, Coca-Cola și Tab.
3 – Alcool
Băutura poate să nu fie prea acidă, dar aproape orice formă – bere, lichior și vin – poate provoca reflux acid.
Alcoolul poate produce un răspuns de reflux acid prin relaxarea căii care se învecinează cu esofagul și stomacul. Bineînțeles, acesta nu este tipul de „relaxare” pe care ni-l imaginăm atunci când bem – și poate produce un reflux urât.
4 – Lactate bogate în grăsimi
Să scăpăm asta din cale: toate alimentele bogate în grăsimi sunt printre principalii vinovați ai refluxului. Acest mic factoid include orice fel de produse lactate bogate în grăsimi: brânză, lapte, unt, iaurt și înghețată.
Scăzut în grăsimi este o alternativă mai bună, dar poate provoca reflux. Cel mai bun sfat este să consumați lactate rar.
5 – Cofeină
Profesioniștii din domeniul medical susțin că până la trei căni de cafea de 8 uncii sunt bune pentru sănătate. Nu-i rău, nu? Dar dacă sunteți un amator pentru java, trimiteți un răspuns la reflux.
Ceaiul de mușețel este o opțiune mai sănătoasă decât o cană sau două de ceai verde pe zi.
Sau poți să faci ceea ce probabil vom face majoritatea dintre noi iubitorii de cafea și să arunci zarurile.
6 – Alimente prăjite
Mâncărurile prăjite sunt (gaf!) bogate în grăsimi! Cartofii prăjiți, puiul prăjit și peștele prăjit – practic orice este atât prăjit, cât și delicios – sunt printre vinovații comuni ai refluxului.
Conținutul mare de grăsimi din alimentele prăjite le face să fie printre principalele cauze ale arsurilor la stomac; durerea în piept care rezultă din refluxul acid.
7 – Carne
La fel ca prăjelile și produsele lactate, conținutul ridicat de grăsimi din carne le face un instigator al refluxului acid. Carnea, cum ar fi carnea de vită, miel și porc, durează, de asemenea, mai mult să treacă prin stomac în timpul digestiei – și crește riscul unui răspuns de reflux.
Cea mai bună alternativă este să alegeți bucăți slabe de carne – pui, curcan, mușchi de vită și porc, carne de vită tocată extra-slăbănată și slănină canadiană, de exemplu – și să limitați carnea ca intrare la o dată pe săptămână.
8 – Pudră de chili, cayenne, piper alb și negru
Mirodeniile îți fac mâncarea să aibă un gust grozav, dar prea mult din ceva bun se poate întoarce să te bântuie ca reflux acid. Aceste condimente au reputația de a provoca arsuri la stomac incomode. Acest lucru se datorează faptului că cresc nivelul de acid din stomac. Încercați să reduceți cât de mult puneți în alimente când gătiți, dacă vă plac condimentele. Alte condimente care pot provoca reflux de acid includ:
- Ardei roșu zdrobit
- Sos Tabasco
- Mirodenii curry
- Scorţişoară
- Boia iute
- Ghimbir
- Cuișoare
9 – Pizza creează o furtună perfectă de reflux acid
Pizza este inamicul public numărul unu când vine vorba de reflux acid. Brânza lipicioasă, sosul de roșii cu usturoi și ardeiul picant adaugă la multe arsuri la stomac. Pizza este, de asemenea, bogată în grăsimi, un declanșator natural pentru GERD (boala de reflux gastroesofagian). Dacă suferiți de reflux de acid, pizza este un aliment pe care trebuie să îl săriți peste.
10 – Alimente grase care pot provoca reflux acid
Mâncărurile grase te încetinesc în mod natural. Corpul tău le digeră mai lent decât alte alimente, făcându-le să stea în stomac mai mult timp. Pentru că rămân în stomac atât de mult, corpul tău produce mai mult acid. Alimentele grase provoacă, de asemenea, deschiderea sfincterului esofagian, ceea ce provoacă refluxul de acid. Alimentele bogate care provoacă arsuri la stomac includ:
- Procese de patiserie
- Slănină
- Cartofi pai
- Grăsimi saturate și trans
- Sosuri sau sosuri grase
- Sosuri cremoase pentru salată
- Chipsuri
- Flocele de porumb cu unt
11 – Reflux acid și mentă
Menta poate fi liniștitoare pentru burta, dar poate avea efectul opus asupra persoanelor care suferă de reflux acid. Menta relaxează mușchii din intestin care afectează digestia. De asemenea, relaxează mușchiul sfincterian, care separă stomacul de esofag. Toate acestea combinate declanșează un reflux acid dureros.
Chiar și sorbirea de ceai de mentă sau mestecat gumă de mentă poate declanșa o criză de arsuri la stomac.
12 – Usturoi
Usturoiul, mai ales când este crud, provoacă arsuri la stomac chiar și la persoanele care nu suferă de obicei de reflux acid. Această legumă înțepătoare are multe beneficii atractive, dar usturoiul se află pe primul loc pe lista producătorilor de acid. Poate că îți place usturoiul, dar nu te va iubi înapoi. Cel mai bine este să sări peste această legumă aromată pentru a evita durerea de reflux acid.
13 – Ceapa
Ceapa și usturoiul sunt membri ai familiei Allium. Sunt legate de eșalotă și praz. Ceapa crudă este producător de acid care provoacă arsuri la stomac pentru mulți oameni. Chiar și ceapa uscată provoacă această stare dureroasă. Ceapa este probabil una dintre cele mai bune legume pentru a adăuga un plus de aromă gătitului, dar dacă suferiți de arsuri la stomac, cel mai bine este să săriți peste aceste legume înțepătoare.
14 – Roșii
Roșiile suculente și dulci sunt super bogate în acid. Consumul de roșii sub orice formă poate duce la arsuri la stomac. Alimentele din roșii, cum ar fi ketchup-ul, salsa, sosul de spaghete sau chiar o roșie crudă feliată, vă vor produce reflux acid. Înlocuiți roșiile de pe paste cu alte toppinguri, cum ar fi ierburi proaspete și parmezan.
15 – Ananas
Poate fi dulce și suculent, dar ananasul nu este pentru cei cu stomacul sensibil. Este foarte acid, deci este pe primul loc pe lista de alimente de evitat dacă suferiți de reflux acid. Dacă trebuie să mâncați ananas, rămâneți cu o cantitate mică. Unii oameni sugerează să mănânce cantități mici de ananas uscat, deoarece este mai puțin acid decât proaspăt.
16 – Portocale sau grepfrut
Cele mai multe citrice sunt bogate în acid. Dacă îți plac citricele, poți evita să te confrunți cu refluxul acid mâncând o cantitate mică din acest fruct dimineața. Evitați să mâncați în apropierea orei de culcare. Când mănânci alimente aproape de ora ta de culcare, vei avea arsuri la stomac. Pe măsură ce vă culcați, gravitația lucrează împotriva alimentelor care călătoresc prin tractul digestiv, forțând bila și acizii în esofag. Această poziție provoacă reflux acid. Puteți sări peste citrice și să mâncați alte fructe care nu provoacă reflux acid, inclusiv:
- Mere
- Banane
- Pepene
- Bace
17 – Sarea provoacă reflux acid
Sarea este principalul vinovat pentru refluxul acid. Nu este pe deplin înțeles cum sarea declanșează simptomele de reflux acid, dar persoanele cu o dietă mai bogată în sare ajung de obicei cu reflux acid. Asigurați-vă că citiți etichetele alimentelor pentru a verifica cantitățile de sodiu pe care le conține fiecare aliment. Feriți-vă de alimentele prea procesate. Alege alimente proaspete. De asemenea, găsește și alte modalități de a da aromă mâncărurilor tale, cum ar fi ierburi sau bulion.
18 – Unt
Alimentele grase precum untul declanșează arsuri la stomac. Grăsimea face mâncarea să aibă gust, dar este greu pentru intestine. Încercați să găsiți grăsimi alternative mai sănătoase în gătit, cum ar fi uleiul de măsline sau uleiul de sâmburi de struguri. Aburiți, grătar sau prăjiți alimentele în loc să le prăjiți sau să le prăjiți în grăsime. Adăugați ierburi la mâncare pentru un plus de aromă.
19 – Reflux acid și piure de cartofi
Piureul de cartofi par destul de inofensiv, dar acest aliment este un declanșator binecunoscut pentru refluxul de acid dureros. Cartofii nu sunt de vină, dar untul și produsele lactate pe care le adăugați pentru a crea piureul de cartofi cremos sunt problema. Dacă vă plac piureul de cartofi, puteți face o variantă cu conținut scăzut de grăsimi cu lapte degresat și imitație de unt pentru a evita refluxul de acid.
20 – Bomboane
Boloanele sunt dulci, dar dacă suferi de reflux acid, gustul ei dulce poate duce rapid la arsuri dureroase la stomac. Zaharul este vinovat care duce la arsuri la stomac. În plus, multe bomboane conțin vitamina C pentru aromatizare. Această vitamină declanșează arsuri la stomac dureroase. Sari peste bomboane. Dacă aveți un dinte de dulce, încercați să mâncați afine sau zmeură. Îți vor satisface dorința de dulciuri fără să-ți dea arsuri dureroase la stomac.
Gânduri finale despre evitarea alimentelor care provoacă reflux de acid
Refluxul acid este un memento dureros care vă aduce aminte că corpul dumneavoastră nu este mulțumit de ceva ce ați mâncat. O obțineți din alimente picante, alimente grase, alimente dulci bogate în acizi, cum ar fi roșiile, și chiar din unele fructe proaspete precum portocalele și grapefruit-urile. Fiera din esofag și senzația dureroasă de arsură din piept se intensifică adesea noaptea. Dați vina pe gravitate, deoarece mâncarea nu poate călători prin tractul digestiv atunci când sunteți întins. Sperăm că, dacă suferiți de reflux acid, această listă de alimente de evitat vă va ajuta să ușurați durerea pe care o experimentați. Sănătatea ta bună merită să renunți la câteva alimente.
