Cartofii dulci sunt legume rădăcinoase cu zahăr și amidon care sunt cultivate la nivel global. Ele vin în diferite dimensiuni și culori, cum ar fi violet, alb și portocaliu.
De asemenea, bogate în fibre, antioxidanți, minerale și vitamine, acești nutrienți oferă câteva avantaje mari pentru sănătate. Puteți include cu ușurință cartofii dulci în dieta dvs.
Iată douăsprezece beneficii mari ale cartofului dulci
1. Foarte hrănitoare
Cartofii dulci au o mulțime de minerale, vitamine și fibre. Aproximativ 200 de grame de cartof dulce copt (cu coaja) oferă 50 la sută din necesarul zilnic de mangan. De asemenea, conține 180 de calorii, patru grame de proteine și 6,6 grame de fibre. În cele din urmă, această cantitate oferă 41,4 grame de carbohidrați, 0,3 grame de grăsimi, 65% din necesarul zilnic de vitamina C și o impresionantă 769% din valoarea zilnică a vitaminei A.
În plus, soiurile violet și portocaliu au antioxidanți care împiedică radicalii liberi să vă afecteze organismul. Radicalii liberi se referă la molecule instabile care pot dăuna ADN-ului și pot declanșa inflamația.
Dăunele cauzate de radicalii liberi au fost asociate cu afecțiuni cronice precum cancerul, îmbătrânirea și bolile de inimă. Prin urmare, consumul de alimente bogate în antioxidanți vă susține sănătatea.
2. Sprijinirea sistemului imunitar
Cartofii dulci oferă una dintre cele mai bogate surse organice de beta-caroten, un compus din plante care se transformă în vitamina A în corpul tău. Vitamina A este esențială pentru un sistem imunitar sănătos; o imunitate scăzută a fost asociată cu niveluri scăzute de sânge.
Este, de asemenea, important pentru menținerea membranelor mucoase sănătoase, în special în mucoasa intestinală. În interiorul intestinului, corpul dumneavoastră este susceptibil la mulți potențiali agenți patogeni care duc la boli. Prin urmare, un sistem digestiv sănătos este o parte esențială a unui sistem imunitar care este sănătos.
Conform cercetărilor, lipsa vitaminei A poate duce la inflamarea intestinului și capacitatea redusă a sistemului imunitar de a răspunde bine la potențialele amenințări.
3. Funcția creierului îmbunătățită
Un alt dintre numeroasele beneficii ale cartofului dulci, în special al cartofilor dulci mov, este îmbunătățirea funcției creierului. Conform studiilor efectuate pe animale, antocianinele prezente în cartofii dulci violet pot ajuta la protejarea creierului, prevenind deteriorarea radicalilor liberi și minimizând inflamația.
S-a dovedit că consumul de cartofi dulci bogati în antociani îmbunătățește memoria și învățarea la șoareci, potențial ca rezultat al proprietăților sale antioxidante. Cu toate acestea, nu există disponibilitate pentru cercetarea umană. Dar, în general, o dietă plină de antioxidanți, legume și fructe se leagă de un risc redus cu 13% de demență și declin mental.
4. Vedere sănătoasă
Cartofii dulci au niveluri ridicate de beta-caroten, un antioxidant legat de culoarea portocalie strălucitoare a cartofului dulci. Aproximativ 200 de grame de cartof dulce portocaliu copt (cu coaja) oferă de peste șapte ori cantitatea de beta-caroten pe care o necesită un adult mediu pe zi. Beta-carotenul se transformă în vitamina A în organism și ajută la formarea receptorilor de detectare a luminii din interiorul ochilor.
Deficitul sever de vitamina A este o problemă în țările în curs de dezvoltare și poate duce la un tip special de orbire numit xeroftalmie. Consumul de alimente cu beta-caroten, cum ar fi cartofii dulci cu pulpă de portocală, poate ajuta la prevenirea acestei afecțiuni.
Cartofii dulci violet oferă și beneficii pentru vedere. Conform studiilor pe eprubetă, antocianinele oferite de cartofii dulci ajută la protejarea celulelor oculare împotriva deteriorării, ceea ce poate fi crucial pentru sănătatea generală a ochilor.
5. Lupta împotriva cancerului
Cartofii dulci oferă o mulțime de antioxidanți care pot ajuta la protejarea împotriva anumitor tipuri de cancer. Antocianinele, un fel de antioxidanți prezenți în cartofii dulci violet, reduc viteza de creștere a anumitor tipuri de celule canceroase. Acestea includ cele ale colonului, sânului, vezicii urinare și stomacului – conform studiilor pe eprubetă.
În mod similar, șoarecii hrăniți cu cartofi dulci violet au dezvăluit rate minime de cancer de colon în stadiu incipient. Acest lucru sugerează că antocianinele prezente în cartofii dulci pot avea un impact protector.
Extractele de coji de cartofi dulci posedă și proprietăți anticancerigene în timpul studiilor pe eprubetă. Cu toate acestea, este încă nevoie de cercetare umană.
6. Sănătate intestinală îmbunătățită
Printre multiplele beneficii îmbogățitoare ale cartofului dulci se numără și promovarea sănătății sistemului digestiv. Antioxidanții și fibrele din cartofii dulci beneficiază de sănătatea intestinului. Această legumă are două tipuri de fibre, inclusiv fibre insolubile și solubile.
Corpul tău nu poate digera niciun tip de fibre. Prin urmare, fibra rămâne în interiorul intestinului și oferă diverse avantaje pentru sănătate legate de intestin. Anumite tipuri de fibre solubile numite fibre vâscoase absorb apa și fac scaunul moale.
Dimpotrivă, fibrele insolubile sunt nevâscoase și nu reușesc să absoarbă apa, dar se adaugă la cea mai mare parte a scaunului. Unele fibre insolubile și solubile sunt fermentate de bacterii din interiorul colonului, ceea ce creează compuși denumiți acizi grași cu lanț scurt care acționează ca combustibil pentru celulele peretelui intestinal pentru a le menține puternice și sănătoase.
Consumul de diete cu 20-33 de grame de fibre zilnic a fost asociat cu o probabilitate redusă de cancer de colon. De asemenea, ajută la susținerea mișcărilor intestinale regulate. Antioxidanții din cartofii dulci pot oferi, de asemenea, beneficii intestinale. Potrivit cercetărilor, antioxidanții prezenți în cartofii dulci violet ajută la creșterea bacteriilor sănătoase în intestin, inclusiv speciile Lactobacillus și Bifidobacterium.
Număr mai mare de aceste tipuri de bacterii în intestine sunt legate de riscuri mai scăzute de afecțiuni precum diareea infecțioasă și sindromul de colon iritabil, precum și o sănătate mai bună a intestinului.
7. Fertilitate îmbunătățită
Nivelurile ridicate de vitamina A prezente în cartofii dulci îi fac perfecti pentru femeile care caută o fertilitate sporită. Potrivit cercetărilor, vitamina A joacă un rol vital în creșterea performanței reproductive. Studiile arată că deficitul de vitamina A poate duce la fertilitatea secundară la femeile aflate la vârsta fertilă.
Cartofii dulci sunt, de asemenea, bogați în fier, un mineral esențial în promovarea fertilității la femeile aflate la vârsta fertilă. Studiile au arătat că deficitul de fier sau anemia pot provoca infertilitate la femei. Aceste studii au demonstrat că tratarea anemiei prin creșterea consumului de alimente bogate în fier duce în mod normal la ca femeile să aibă capacitatea de a concepe în decurs de un an de la tratament.
Alte cercetări arată că o creștere a consumului de alimente bogate în fier minimizează riscul de infertilitate ovulatorie.
8. Reglarea tensiunii arteriale
Cartofii dulci pot ajuta, de asemenea, la controlul tensiunii arteriale, deoarece au niveluri ridicate de potasiu și magneziu. Conform cercetărilor, consumul de potasiu duce la reducerea la minimum a tensiunii arteriale, care apoi reduce în mod critic probabilitatea ca o persoană să dezvolte o problemă coronariană sau un accident vascular cerebral.
Magneziul este, de asemenea, considerat o componentă alimentară eficientă atunci când vine vorba de prevenirea hipertensiunii arteriale împreună cu scăderea acesteia atât la pacientele care nu sunt însărcinate, cât și la cele gravide.
9. Gestionarea greutății
Cartofii dulci au fibre fermentabile și solubile care stimulează sațietatea și oferă organismului un sistem natural și autosusținut pentru reglarea greutății corporale. Conform studiilor, pectina este o fibră alimentară solubilă prezentă în cartofii dulci care minimizează eficient consumul de alimente, reduce creșterea în greutate și stimulează activitatea hormonilor de sațietate din organism.
Studiile au dezvăluit că un consum mai mare de fibre se leagă puternic de scăderea greutății corporale. Un consum crescut de cartofi dulci va duce la o creștere a aportului de fibre, ceea ce vă va reduce apoi greutatea.
10. Păr îmbunătățit
Cartofii dulci au vitamina E. Cercetările arată că consumul de alimente care conțin vitamina E poate ajuta semnificativ persoanele care au căderea părului. Acest lucru se datorează faptului că vitamina are proprietăți antioxidante care ajută la reducerea stresului oxidativ, care provoacă alopecie.
11. Piele îmbunătățită
Vitamina C oferă și tratament dermatologic eficient împotriva hiperpigmentării și fotoîmbătrânirii. De asemenea, vitamina neutralizează eficient stresul oxidativ pe care îl obțineți în urma expunerii la lumina UV. Mai mult decât atât, amestecul de vitamina C și E poate minimiza în mod critic riscul de cancer de piele la oameni.
Vitamina C este, de asemenea, crucială în producerea de colagen, care este proteina structurală primară a pielii. Unele studii au arătat că vitamina C are proprietăți antiinflamatorii. Aceasta înseamnă că vitamina poate ajuta la gestionarea bolilor de piele, cum ar fi acneea, și poate ajuta la vindecarea rănilor pielii.
12. Prevenirea ulcerelor
Un ulcer are loc atunci când un țesut inflamat este scurs de pe piele sau din mucoasa și poate fi chinuitor. Potrivit cercetărilor, extractul de metanol din rădăcina unui cartof dulce poate proteja țesuturile gastrointestinale de ulcerele induse de aspirina. Prin urmare, cartofii dulci pot ajuta la gestionarea și tratamentul ulcerului peptic.
O altă cercetare a relevat că făina de rădăcină de cartofi dulci a ajutat la prevenirea ulcerelor gastrice legate de etanol. Făina a suprimat ulcerele gastrice reducând la minimum umflarea țesuturilor din jur și salvând ridurile gastrice. Mai mult decât atât, extractele de cartofi dulci posedă captatori de radicali liberi care sunt cruciali în vindecarea rănilor interne.
Gânduri finale despre consumul de cartofi dulci
Fie că doriți să vă bucurați de o vedere îmbunătățită, digestie, ulcere, tensiune arterială sau orice alte beneficii ale cartofului dulci din această listă, atunci sunteți sigur că veți fi mai bun cu consumul de cartofi dulci. În plus, puteți include cu ușurință acest tubercul în planul dvs. de masă. Fie că sunt prăjite, fierte sau coapte, acestea oferă o opțiune delicioasă și sănătoasă.
Dacă vrei să îți îmbunătățești sănătatea, atunci mineralele din această legumă te vor asigura că obții exact asta.
