Cei mai mulți consumatori pot alege acum între lapte și lapte de ovăz. Dar, lucrurile nu au stat întotdeauna așa. Cu câțiva ani în urmă, laptele era băutura de bază pentru majoritatea micului dejun. Creșterea popularității laptelui de ovăz a fost alimentată de interesul oamenilor pentru dietele pe bază de plante. (1)
Deși există multe alte alternative de lapte fără lapte, oamenii par să preferă soiul de ovăz. Poate se datorează faptului că ovăzul este mai ușor disponibil decât nucile și migdalele. Procesul implicat în fabricarea laptelui de ovăz este, de asemenea, mai ecologic.
Ce este laptele de ovăz?
Laptele de ovăz este o alternativă vegană la laptele din lapte. Este fără lactoză, bogat în proteine și sărac în grăsimi. Unul dintre beneficiile laptelui de ovăz este că vine cu o aromă bună și niveluri nutriționale ridicate. Este fabricat în mare parte din cereale integrale de ovăz sau ovăz tăiat din oțel, care este înmuiat, amestecat și strecurat cu o pungă specifică de lapte de nuci sau o pânză de brânză.
Pulpa rămasă din proces conține cea mai mare parte a fibrelor, în timp ce ovăzul are cea mai mare parte a proteinelor. Laptele este reținut ca lichid recoltat. Există câteva mărci care își sporesc valoarea nutritivă a laptelui de ovăz îmbogățindu-și formula cu vitamina D și calciu.
O cană de lapte de ovăz din comerț conține următoarele elemente nutriționale:
- 120 de calorii
- 3 grame de proteine
- 5 grame de fibre
- 5 grame de grăsime
- 14 grame de carbohidrați
În plus, aceeași porție conține 18% din doza alimentară necesară (RDH) pentru vitamina D, 15% pentru calciu și 11% pentru potasiu. O măsurătoare similară a laptelui de vacă cu 3,5% grăsime are următorii nutrienți:
- 146 calorii
- 8 grame de proteine
- 8 grame de grăsime
- 11 grame de carbohidrați
Laptele de lapte conține 25% din aportul alimentar necesar pentru calciu, 1% pentru fier și 5% pentru vitamina A. Din păcate, laptele din lapte nu are fibre. Laptele degresat poate fi singurul alt lapte care poate fi comparat cu laptele de ovăz. Are următoarea compoziție nutritivă:
- 83 de calorii
- 0,2 grame de grăsime
- 8 grame de proteine
- 12 grame de carbohidrați
Din informațiile de mai sus, este ușor de concluzionat că laptele degresat este o alternativă mai bună la laptele făcut din ovăz. Cu toate acestea, are un eșec major. Conține lactoză, care nu merge bine cu unele persoane. (2)
Cei care au dezvoltat o pasiune profundă pentru produsele din ovăz se pot bucura acum de o varietate de arome. Unele dintre aceste arome de ovăz includ lapte cu conținut scăzut de grăsimi, lapte integral, lapte organic și semi-organic, lapte cu ciocolată și multe altele.
Diferitele mărci vor face diferite arome care se îmbină cu gustul unor deserturi și bunătăți de casă.
Iată ce se întâmplă când bei lapte de ovăz:
Beneficiile laptelui de ovăz
1. Este o sursă excelentă de fibre
Conform statisticilor, majoritatea americanilor nu primesc suficiente fibre în timpul micul dejun. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea gospodăriilor consumă lapte cu ouă și slănină. Laptele care este făcut din ovăz este o sursă bună de fibre. În medie, 1 cană conține aproximativ 5 g de fibre. Aportul zilnic minim recomandat de fibre este de 25 g.
Aceasta înseamnă că dacă bei 5 pahare de lapte de ovăz în fiecare zi, primești cantitatea necesară de fibre. Acest nutrient vă ajută organismul să digere mult mai bine alimentele.
Așa funcționează: corpul tău conține bacterii bune sau probiotice. Probioticele se hrănesc cu fibre și ajută la menținerea sub control a sistemului digestiv. Aceste bacterii ajută, de asemenea, la întărirea sistemului imunitar și la ținerea la distanță a bolilor.
2. Vă ajută să vă mențineți o greutate sănătoasă
Unul dintre avantajele majore ale consumului de alimente bogate în fibre este că te fac să te simți sătul mai mult timp. Acest lucru se întâmplă deoarece fibrele durează mai mult pentru a fi digerate decât alte alimente. De asemenea, este nevoie de mai mult timp pentru a mesteca alimente bogate în fibre. Cu cât îți ia mai mult timp să mesteci mâncarea, cu atât mai repede vei fi mulțumit.
Totuși, din moment ce nu poți mesteca lapte făcut din ovăz, senzația de sațietate este rezultatul digestiei lente. Acest lucru vă permite să mâncați mai puțin și să mențineți greutatea corporală sănătoasă.
3. Este bine pentru inima ta
Deși laptele din ovăz conține aproape aceeași cantitate de calorii ca și laptele din lapte, este mai sănătos deoarece conține beta-glucan, care este un tip de fibre solubile. Beta-glucanul formează un strat în intestinul subțire pentru a opri trecerea colesterolului rău.
Stratul ajută, de asemenea, organismul să producă mai multă bilă, ceea ce ajută la reglarea cantității de colesterol rău din sânge. Acesta este motivul pentru care consumul regulat de lapte din ovăz poate duce la o mai bună sănătate a inimii. Colesterolul rău tinde să crească riscul de a face boli de inimă.
4. Este o sursă bună de calciu
Laptele din ovăz este fortificat și îmbogățit cu suficient calciu pentru a vă ajuta să vă mențineți oasele puternice. În plus, calciul joacă, de asemenea, un rol important în sănătatea cardiovasculară, în funcția nervoasă și musculară, precum și în coagularea sângelui.
Calciul este, de asemenea, bun pentru a reduce riscul de a face osteoporoză, mai ales dacă este luat în doze suficiente.
5. Este non-OMG
Laptele de soia este o altă opțiune favorabilă; cu toate acestea, este adesea făcut din organisme modificate genetic (OMG). Aproximativ 94% din culturile de soia cultivate în SUA sunt modificate genetic pentru a furniza nutrienții necesari. Cu toate acestea, nu toată lumea vrea să folosească OMG-uri. Unii oameni cred că aceste alimente pot avea dezavantaje serioase pentru sănătate, chiar dacă nu există dovezi științifice care să demonstreze acest lucru.
Pe de altă parte, laptele de ovăz este făcut natural, fără OMG. Ovăzul este cules de la fermă și în general fără nicio formă de modificare.
Este important să rețineți că ovăzul este în mare parte prelucrat din instalații care manipulează nuci și cereale, cum ar fi grâul, secara, nucile și alți alergeni. Prin urmare, există încă o șansă minimă de contaminare încrucișată. Cu toate acestea, în cele mai multe cazuri, ovăzul este lipsit de orice formă de alergeni sau contaminare.
6. Este grozav pentru viziunea ta
Laptele din ovăz conține vitamina A, care este bună pentru ochi. Această vitamină formează un strat protector pe suprafața ochilor și împiedică praful și bacteriile să vă infecteze ochii.
De asemenea, trebuie să rețineți că laptele de ovăz conține și alte vitamine. Pe măsură ce unii oameni îmbătrânesc, suferă de degenerescență maculară, care poate duce la pierderea vederii. Vitamina A lucrează în colaborare cu alte vitamine pentru a opri această afecțiune.
7. Poate ajuta la prevenirea afecțiunilor cronice
Dacă bei lapte făcut din ovăz, îți reduceți șansele de a face cancer, artrită și complicații cardiace. Există situații care ar putea duce la dezechilibre între radicalii liberi și antioxidanții produși în organism. Această stare este cunoscută sub numele de stres oxidativ.
Deoarece laptele din ovăz are proprietăți antiinflamatorii, ajută la reducerea stresului oxidativ și la restabilirea echilibrului în organism.
8. Ajută la detoxifierea organismului
Corpul tău poate capta toxine din alimentele pe care le consumi sau din mediu. În cele mai multe cazuri, toxinele interferează cu funcționarea normală. Este posibil să vă simțiți slăbit și să aveți o oarecare greață din cauza asta.
Cel mai bun remediu, în acest caz, este să bei lapte făcut din ovăz. Această băutură vă poate ajuta să vă eliberați corpul de radicalii dăunători și toxine. De asemenea, ajută la oprirea balonării abdominale.
Laptele de ovăz nu este pentru toată lumea
Există unele produse comerciale care conțin cantități mari de zahăr, care pot fi nesănătoase deoarece alimentele cu zahăr inversează beneficiile laptelui de ovăz.
În plus, acest produs nu este întotdeauna fără gluten. Nu o luați dacă aveți intoleranță la lactoză. Asigurați-vă întotdeauna că verificați eticheta pentru eticheta fără gluten înainte de a cumpăra produsul.
Deși puteți face lapte de ovăz acasă, acesta nu va avea aceleași beneficii nutriționale ca și cel fortificat din comerț.
Dacă aveți un copil mic, nu trebuie să înlocuiți niciodată laptele matern cu lapte de ovăz, deoarece acesta poate împiedica dezvoltarea copilului. Cu excepția cazului în care copilul dumneavoastră are un fel de reacție alergică, cel mai bine este să-l hrăniți cu lapte, deoarece conține toți nutrienții necesari pentru o creștere sănătoasă.
Majoritatea produselor fără gluten tind să fie mai scumpe decât alternativele obișnuite. Dacă încercați să economisiți, este mai bine să faceți singur această formă de lapte în loc să o cumpărați. Cu toate acestea, poate fi necesar să-l suplimentați cu alte alimente care sunt bogate în vitamine și proteine, deoarece laptele de casă poate să nu fie atât de hrănitor.
Gânduri finale despre beneficiile laptelui de ovăz
Pe măsură ce oamenii trec la diete pe bază de plante, laptele de ovăz pare a fi cea mai bună alternativă în comparație cu alte produse similare de pe piață. Cu acest tip de lapte, poți fie să-l faci acasă, fie să-l cumperi gata făcut de la băcănie. Lucrul bun despre laptele de ovăz este că are o varietate de beneficii pentru sănătate.
