O mare parte din modul în care funcționează chimia corpului nu a fost înțeles foarte bine până când tehnologia de înțelegere a acesteia a intrat în uz în secolul al XX-lea. Vitaminele au fost unul dintre lucrurile nedescoperite până atunci împreună cu beneficiile și originile lor. Vitamina D a fost una dintre ele.
Cu toate acestea, noi descoperiri ies la iveală în fiecare zi. Cercetările arată că Vitamina D, în afară de susținerea oaselor, aduce beneficii altor organe, vase de sânge și glande. De asemenea, funcționează în creier și ca neurotransmițător. [1]
Deficitul vitaminei este o problemă majoră pentru mulți americani. Nu numai că populația este susceptibilă la probleme osoase, cum ar fi osteoporoza, dar și demență, reglarea insulinei și probleme cardiace. Ce este această vitamină și de ce este atât de importantă pentru organism?
Cele elementare
Vitaminele sunt compuși organici care pot fi obținuți din alimente și băuturi. Ele pot deveni inactive de lumină, căldură și acizi din depozitare și gătit. O cantitate mică din acești nutrienți este tot ceea ce este necesar pentru ca organismul să le folosească în beneficiul său maxim.
Vitaminele susțin oasele, ajută la vindecarea rănilor și susțin sistemul imunitar. Transformă alimentele în energie și repară daunele aduse celulelor. Vitamina D ajută organismul să absoarbă calciul din alimente în loc să-l jefuiască de oase.
Vitamina este solubilă în grăsimi. Aceasta înseamnă că, spre deosebire de nutrienții solubili în apă, această vitamină are nevoie de un purtător pentru a o transporta în tot organismul. Nutrientul este digerat prin stomac și intestinul subțire. Este apoi escortat de o proteină în fluxul sanguin, unde se îndreaptă spre părțile corpului care o necesită. [2]
Alimentele din care provine vitamina includ peștii grasi precum somonul, tonul și sardinele. De asemenea, provine din ulei de ficat de cod, gălbenușuri de ou și ficat de vită. Peștele este o sursă excelentă de vitamină, dar ar fi necesar să le consumi în fiecare zi pentru a obține suficient.
Cum functioneazã?
Vitamina D se face atunci când razele UV din lumina soarelui lovesc pielea. Un colesterol transportat în piele transformă vitamina. Și apoi călătorește la ficat și rinichi pentru o metamorfoză ulterioară.
Alternativ, de mulți ani, medicii au instruit oamenii să nu stea prea mult la soare de teamă să nu se îmbolnăvească de cancer de piele. Lunile de iarnă îi înșeală pe americani cu această vitamină, așa că oamenii au dezvoltat în mod natural lipsa acestei vitamine cele mai importante. Medicii din ziua de azi prescriu acum suplimente pentru a oferi pacienților șanse bune la o sănătate optimă.
Când vitamina este prezentă în cantități normale, ea absoarbe 30 până la 40 la sută din calciu din alimente. Dacă organismul nu primește suficientă vitamină, atunci doar aproximativ zece până la cincisprezece procente din calciu este absorbit. Asta înseamnă lucruri rele pentru oase.
Cu toate acestea, cercetările descoperă acum receptorii acestei vitamine în locuri precum organe de la inimă la prostată, mușchi, vasele de sânge și glandele sistemului endocrin. Acestea și țesuturile organismului conțin proteine de care se leagă această vitamină, permițând o mai bună absorbție a calciului.
În plus, cercetările descoperă că lipsa acestei vitamine este responsabilă pentru multe afecțiuni de sănătate, de la obezitate la boli de inimă și de la diabet până la Alzheimer și unele tipuri de cancer. În plus, peste 200 de gene sunt afectate de lipsa acestei vitamine. [3]
Este extrem de rar ca această vitamină să fie toxică. Cu toate acestea, dacă se acumulează prea mult în țesuturile adipoase ale corpului, acumularea rezultată de calciu va cauza urinarea excesivă, slăbiciune și greață și vărsături.
Factori care afectează cantitatea de vitamina din organism
Am discutat mai sus despre cantitatea de soare recomandată anterior pentru a obține și a rămâne sănătoși. Alți factori afectează modul în care producerea vitaminei, cum ar fi zilele înnorate, împiedicând suficientă lumină solară să lovească pielea. Unii dintre factori sunt:
Vârstă
Pe măsură ce corpul îmbătrânește, lucrează mai greu să producă Vitamina D.
Tip de piele
Cu cât pielea este mai închisă la culoare, cu atât oamenii trebuie să stea mai mult în lumina soarelui, de până la cinci până la zece ori mai mult.
Altitudine
Soarele strălucește mai mult pe vârful unui deal decât pe terenurile plate. Cu cât oamenii sunt mai înalți, cu atât produc mai mult din această vitamină. [4]
Stocare și lansare
Această vitamină circulă prin sânge timp de 24 de ore. După aceea, corpul tău stochează celulele adipoase doar timp de două luni. Pe măsură ce organismul are nevoie de mai mult, acesta este apoi eliberat înapoi în fluxul sanguin pentru utilizare. Acest mecanism de stocare și eliberare continuă luni de zile, după care organismul este epuizat. Asta dacă nu intră în organism surse noi de vitamină, fie prin alimente sau suplimente.
Deficit de vitamina D
D-ficiency apare la miliarde de oameni din întreaga lume. Deficiența atinge proporții epidemice, așa că mulți consideră că este ciudat că Organizația Mondială a Sănătății nu a sunat din trâmbița avertismentului.
Înainte de apariția centrelor comerciale, a clădirilor de birouri și a vânzătorilor ambulanți îmbrăcați în trei piese, oamenii își câștigau pâinea pe câmp. Nu au avut niciodată o deficiență de vitamina D. Într-o schimbare uimitoare, totuși, știința ne spune acum că fermierii, pescarii și alți lucrători în aer liber de astăzi au mai multe cazuri de cancer cauzate de deficiența D decât lucrătorii din interior.
În plus, cei care trăiesc în Orientul Mijlociu sunt raportați ca fiind cu deficit de vitamină. În acea zonă luminoasă și însorită, femeile însărcinate și bătrânii sunt cele mai afectate, deși toată lumea suferă un anumit grad de deficiență. Adăugați la aceasta popoarele cu pielea întunecată din Asia și Africa și puteți vedea de ce D-ficiency este o epidemie. [5]
D-deficiența poate fi întâlnită și la cei cu provocări intestinale de absorbție a grăsimilor, cei cu boli de ficat sau rinichi, precum și la cei care încep să îmbătrânească. Unele medicamente limitează disponibilitatea sau acțiunile vitaminei. Locuirea la nord de paralela 37 oferă o cantitate mai mică de lumină solară decât cea recomandată pentru a produce vitamina.
Cine este în pericol de deficiență D
Persoanele cu risc de deficiență de vitamina D sunt sugari care sunt alăptați deoarece laptele matern nu este bogat în vitamina D. Obezii sunt susceptibili datorită celulele adipoase nu se leagă de vitamina, astfel încât aceasta să nu fie transportată în sânge. Cei cu osteoporoză, boli hepatice sau renale, boala Crohn și cei cu limfoame sunt expuși riscului de deficiență D. [6]
Ce cauzează D-ficiența
Când celulele adipoase nu pot stoca vitamina, rezultă obezitatea. Diabetul urmează cu hipertensiune arterială, fibromialgie, oboseală cronică, depresie și probleme neurodegenerative. Deficiența D contribuie, de asemenea, la unele tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de prostată, de sân și de colon.
Cercetările de ultimă oră indică faptul că D-ficiența provoacă boli de inimă, accident vascular cerebral, malformații congenitale, boli parodontale și probleme autoimune. Creierul nu este protejat de substanțele chimice toxice și nici neurotransmițătorii nu sunt funcționali.
D-deficiența cauzează probleme osoase grave, cum ar fi osteoporoza, oasele slabe și fracturi la vârstnici. Copiii fac rahitism, ceea ce înseamnă că oasele sunt moi și se îndoaie în loc să se rupă. Adulții suferă de osteomalacie, care provoacă dureri osoase în oasele slabe și slăbiciune musculară. [7]
D-deficiența a fost observată ca având un rol în artrita reumatoidă, scleroza multiplă, astmul și autismul în copilărie, disfuncția erectilă și sistemul imunitar al bebelușului în timpul sarcinii. [10]
Care este raspunsul?
Răspunsul este dublu. Primul pas este de a crește timpul în lumina directă a soarelui. Zilele înnorate și utilizarea de către guvern a avioanelor care pulverizează ceva în aer pentru a reduce abuzul nostru de ozon împiedică această soluție. Oamenii trebuie să găsească o modalitate de a obține suficientă lumină directă a soarelui pentru a produce vitamina D.
Al doilea pas este în dietă. Oamenii ar trebui să mănânce o friptură de somon, un cod și două cutii de ton de opt uncii pentru a introduce cantitatea minimă de vitamină în sistemele lor. A bea un litru de lapte fortificat cu un bol de cereale fortificate ar face aceeași treabă. [8]
Mâncarea, însă, poate oferi adulților doar între 40 și 45 de unități internaționale sau UI per porție. Pentru a obține doza zilnică recomandată de vitamină, adulții ar trebui să mănânce pește la fiecare masă și pentru gustări, împreună cu cereale fortificate și produse lactate, ceea ce înseamnă de șase ori pe zi.
Suplimentarea este o altă soluție. În prezent, conținutul de vitamine al suplimentelor este de 1.000 până la 2.000 UI. Acest lucru este destul de suficient pentru un adult mediu.
Cât este suficient?
Experții medicali sunt în dezacord între ei în ceea ce privește cantitatea ideală de vitamină pentru copii și adulți. Cu toate acestea, National Institutes of He alth recomandă următoarele sume.
- Naștere – 12 luni – 400 UI
- 1 an până la 13 ani – 600 UI
- 14 – 18 ani – 600 UI
- 19 – 50 de ani – 600 UI
- 51 – 70 de ani – 600 UI
- 70+ ani – 800 UI [9]
Gânduri finale despre vitamina D
Este surprinzător că o astfel de parte vitală a sănătății noastre nu a fost descoperită sau cercetată până în secolul al XX-lea. Nu este surprinzător că știința a folosit noile tehnologii pentru a găsi o multitudine de utilizări pentru vitamina. Au descoperit chiar că afectează benefic răceala și gripa.
Vitamina D, deși este clasificată ca o vitamină, acționează în organism ca un hormon și ca și unul steroidian. Afectează totul în organism, de la sistemul imunitar de la bază până la creierul de sus. Lipsa sa dăunează grav organismului, dar lipsa ei este o epidemie la nivel mondial.
Ar putea fi o provocare să găsim suficientă vitamina din alimentele noastre și cantitatea de lumină solară pe care o primim. Apăsați, totuși, pentru că vitamina vă va îmbunătăți calitatea sănătății și a vieții.
[1, 2]https://www.he alth.harvard.edu/staying-he althy/vitamin-d-and-your-he alth-breaking-old-rules-raising-new-hopes
[3]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6132681/
[10]https://yourwomensclinic.com/topics/f/why-you-should-be-taking-vitamin-d
[6, 7]https://medlineplus.gov/vitaminddeficiency.html
[5]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3068797/
[4, 8, 9]https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-He althProfessional/
