Dacă sunteți în căutarea unui nou plus interesant pentru dulapul dvs. de condimente, de ce nu luați în considerare ardeiul lung? Acest condiment este originar din India. Deși este adesea confundat cu familia ardeiului iute, este strâns legat de planta care produce piper negru.
Puteți găsi ardei lung în magazinele alimentare indiene, unde poartă numele „pippali”. Aroma ardeiului lung este mai complexă decât cea a ardeiului negru. Ardeiul are un final mai lung la gust, iar aroma le amintește unora de tutun. Unii spun că gustul seamănă cu garam masala, un amestec de condimente indian.
Acest condiment benefic nu este bine cunoscut în Statele Unite, dar aplicațiile sale culinare și de sănătate nu trebuie trecute cu vederea. Iată 10 moduri fantastice de a folosi ardeiul lung în gătit, precum și pentru sănătatea ta.
11 motive (și modalități) de a folosi ardei lung
1. Ardeiul lung luptă împotriva cancerului
Ingredientul activ din acest ardei, piperlongumina (sau PL), s-a dovedit că luptă împotriva multor tipuri diferite de cancer. Acestea includ cancerul de prostată, pulmonar și de sân. Ardeiul lung aduce beneficii persoanelor cu cancer și alte boli cronice.
2. Acest ardei uimitor este un medicament tradițional
În India, acest ardei este folosit în medicina ayurvedică. Studiile științifice ajung în sfârșit la această formă străveche de medicină și au început să ia în considerare în mod serios beneficiile ardeiului lung.
3. Are un gust grozav în mâncăruri cu curry
Acest ardei delicios este un ingredient perfect pentru a fi folosit în preparatele curry. Se potrivește mai ales cu mâncăruri cu curry din carne roșie, cum ar fi bucătăria indoneziană și thailandeză. De asemenea, mărește legumele sărate. Când utilizați acest ardei în curry, veți obține o aromă autentică care nu este posibilă cu amestecurile de supermarket.
4. Acest ardei încurajează pierderea în greutate
Alături de celel alte calități fantastice ale sale, ardeiul lung aduce beneficii unui organism sănătos, în timp ce ajută la pierderea în greutate. Ajută organismul să ardă grăsimile și să metabolizeze alimentele.
5. Condimentează-ți viața amoroasă
Acest ardei este considerat și un afrodisiac tradițional în cultura indiană. Proprietățile sale sunt enumerate în Kama Sutra. Consumul acestui ardei vă poate aduce fericire atât în dormitor, cât și în bucătărie.
6. Folosește-l pentru a combate diabetul
Deși acest ardei nu este un remediu, are beneficii documentate pentru diabetici. Ajută la reglarea glicemiei și la încurajarea producției de insulină.
7. Bun pentru afecțiunile de stomac
Deși prea mult piper lung poate provoca tulburări de stomac, folosirea lui cu moderație poate ajuta la multe tipuri de afecțiuni digestive. Diareea, constipația și chiar bolile digestive infecțioase, cum ar fi holera, pot ameliora cu acest ardei.
8. Faceți ceai delicios
Combină o jumătate de lingură din acest ardei cu semințe de cardamom, 6 batoane de scorțișoară și 4 felii de ghimbir proaspăt. Fierbeți aceste ingrediente în 2 litri de apă timp de 30 de minute. Se strecoară ceaiul și se adaugă lapte și miere după gust. Acest preparat este faimosul „ceai yogi”. Este o modalitate ușoară de a încorpora beneficiile acestui ardei în dieta ta zilnică.
9. Folosit în mod tradițional pentru alergii
În medicina ayurvedică, acest ardei este folosit pentru a ajuta la alergiile de primăvară. Poate ajuta la adulmecare, strănut și producția de mucus. Alimentele condimentate în general ajută la ameliorarea congestiei și a problemelor sinusurilor.
10. Înlocuitor de piper negru
Puteți folosi acest ardei oriunde ați folosi în mod normal piper negru. Oferă o aromă specială care se va remarca în mâncărurile tale de zi cu zi. Spre deosebire de piperul negru, este dificil de măcinat. Încercați să folosiți un mojar și un pistil, un robot de bucătărie sau o răzătoare cu microplane. Veți găsi succes cu oricare dintre aceste metode.
11. Bun pentru problemele menstruale
Acest ardei ajută și la ameliorarea problemelor menstruale precum crampele. Bea „ceaiul yogi” ori de câte ori ai o zi grea în acea perioadă a lunii.
Gânduri finale
Deși acest condiment poate fi obscur, oferă o serie de beneficii interesante pentru întregul corp. Studiile medicale au început să arate că acest ardei are utilizări clare și documentate pentru diabet, scădere în greutate, cancer, alergii sezoniere și dificultăți menstruale. Adăugați acest super-aliment incredibil în dieta dvs. și culegeți beneficiile acestui ingredient tradițional indian.
