Cafea este o băutură pe care majoritatea americanilor și, de altfel, oamenii din întreaga lume o beau zilnic și din motive evidente. Prima ființă cu care te prinde este aroma sa uimitoare. Are un gust delicios și reconfortant. Puteți chiar să îi personalizați aroma cu creme aromate, să ajustați dulceața cu zahăr sau să o păstrați neagră. Pe lângă toate acestea, cofeina te trezește și aduce un sentiment de productivitate, chiar dacă doar temporar.
Am băut această băutură uimitoare de când aveam în jur de 13 ani înainte de a avea ceva suficient de important pentru a face care să necesite atât de multă energie. Indiferent dacă am dori să recunoaștem sau nu, cofeina și toate caracteristicile acesteia creează într-adevăr dependență. Oricât de tentante ar fi toate aceste lucruri despre ea în fiecare dimineață (și de câteva ori pe parcursul zilei), vine cu anumite efecte secundare care începeau să mă facă să mă simt rău. M-am simțit oarecum dependentă de ea, aproape ca și cum aș fi fugit uneori.
Băutura preferată a tuturor are compuși amari, cum ar fi acizii clorogene, acizii alifatici. și taninuri. Acești compuși amari îl fac foarte acid, ceea ce nu este foarte bun pentru starea naturală a pH-ului corpului tău, care menține totul în echilibru. Această aciditate ridicată îți uzează și smalțul dinților, pătând dinții de fiecare dată când îl bei. Acest lucru m-a făcut să mă simt într-un fel nesigur cu dinții mei ușor, dar încă vizibili cu nuanțe galbene.
De câte ori m-am simțit leneș sau puțin obosit, am întins imediat mâna spre ibric de cafea. Un studiu publicat în Journal of Sleep Medicine a constatat că consumul de cofeină chiar și cu șase ore întregi înainte de culcare vă poate perturba ciclul de somn în acea noapte. Știind aceste lucruri, m-am gândit dacă aș putea face o detoxifiere de șapte zile pentru a testa teoria conform căreia m-aș simți mai bine sau mai rău.
Asta s-a întâmplat când am încetat să mai beau cafea
Săptămâna mea liberă de cafea:
Acolo eram, prima mea zi de curcan rece, cu un nou-născut și un copil mic țipând în față, amintindu-mi de ce îmi place atât de mult băutura. Îmi doream atât de mult acea energie mirositoare delicioasă. Totuși, nu m-am putut da bătut acum.
Ziua 1: Prima schimbare pe care am văzut-o în mine a fost cât de letargică și uneori de-a dreptul epuizată mă simțeam, mai ales după-amiaza. Cofeina funcționează pentru a vă energiza prin blocarea unui neurotransmițător inhibitor numit Adenozină. Cofeina este foarte asemănătoare ca structură cu adenozina, care este o substanță chimică care se leagă în mod normal de receptorii creierului pentru a ne obosi. Când consumăm alimente și băuturi cu cofeină, cofeina se leagă în schimb de acești receptori ai creierului. Acest lucru blochează adenozina și ne face să fim alerti. Astfel, cu cât consumi mai mult, cu atât creierul tău produce mai mulți receptori de adenozină, ceea ce te face apoi să ai nevoie de mai multă cofeină pentru a rămâne treaz și alert.
Ziua 2: Orice care nu era somn mi-a pus nervii. Acest lucru s-ar putea datora cu siguranță faptului că cofeina excită glandele suprarenale, care sunt glandele care reglează stresul din organism.
Ziua 3: Am avut o ușoară durere de cap. Motivul pentru aceasta este că, atunci când încetezi să-l bei atât de brusc, corpul tău se simte lipsit de adrenalină și hormoni dopaminergici cu care se obișnuise, care acționează ca stimulenți naturali cu cofeina. Acum, toată adenozina care a fost blocată de cofeină înainte, inundă în creierul tău. Acest lucru duce la o schimbare a chimiei creierului tău, provocând dureri de cap.
Wesley Delbridge, RD, un purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Diabetici a declarat pentru Prevenire: „Pentru a minimiza durerea, nu renunțați la curcanul rece”. (Mi-aș fi dorit să fi știut asta înainte de a începe detoxifierea). Spune, în schimb, să reduceți puțin aportul la fiecare două sau trei zile. Eliminarea unei jumătăți de ceașcă, înlocuirea acesteia cu ceai negru sau verde, încercarea de decofeină sau chiar amestecarea decofeină cu ceașca cu cofeină, vă va ajuta să evitați simptomele de sevraj precum durerile de cap.
Ziua 4: Un alt dezavantaj pe care l-am observat a fost o poftă mai mare de zahăr. Cafeaua îți suprimă temporar pofta de mâncare, așa că atunci când te abții puțin de la ea, corpul tău caută o soluție rapidă de grăsime sau zahăr. Doar adăugarea de smântână și zahăr vă poate aduce cu ușurință peste 200 de calorii pe cană. În mod ironic, consumul de negru, fără toate adăugările suplimentare, este una dintre puținele substanțe despre care se știe că mobilizează grăsimile în țesuturile adipoase și crește metabolismul, așa că aș putea încerca cafeaua neagră pentru pierderea în greutate în viitor. În această perioadă de pofte, am observat și că adorm și mă trezesc la momente mai sănătoase.
După cele șapte zile, m-am simțit mai bine decât m-aș fi făcut în mod normal. Nu aveam iritabilitate, pofte de mâncare nedorită sau epuizare. Ceea ce am obținut din acest experiment fără cafea a fost, în primul rând, totul cu moderație. Mai puțin contează că bei această băutură stimulativă și mai mult cât de mult bei și în ce momente ale zilei. De asemenea, cu siguranță voi încerca să-l beau pe al meu negru, sau cel puțin cu lapte și scorțișoară în loc de smântână și zahăr, cât de des pot. Este foarte demn de remarcat faptul că cafeaua are la fel de multe beneficii pentru sănătate, cât și efecte secundare negative. Pentru a numi câteva, este sursa numărul unu de antioxidanți pentru americanul obișnuit.
Conform cercetărilor Universității Scranton, consumul a mai mult de trei căni pe zi poate scădea riscul de a face orice, de la boala Parkinson până la cancerul de sân. Aceste beneficii pentru sănătate pot proveni și din fructe și legume. După cum am menționat anterior, studiile au arătat că poți folosi cafeaua pentru pierderea în greutate, deoarece nu numai că mobilizează grăsimile, dar îți stimulează sistemul nervos, care apoi trimite un semnal direct celulelor tale adipoase, spunându-le să descompună grăsimile. Câțiva alți compuși biologic activi din acesta vă ajută și la accelerarea metabolismului.
Căntărind argumentele pro și contra, să-l bei negru și în cantități mai mici pare a fi calea de a merge dacă ești ca mine și pur și simplu nu poți renunța complet la ceașca ta de bucurie.