Nu este nimic în neregulă cu cantitățile sănătoase de inflamație. Dar, atunci când este dus prea departe de organism, poate duce la mai multe – dacă nu chiar la toate – boli cronice comune în Occident. Acestea includ cancerul, bolile de inimă, sindromul metabolic și chiar Alzheimer.
Este sigur să spunem că inflamația pe termen lung este nedorită de toată lumea. Dar menține-ți gândirea pozitivă, pentru că turmericul poate avea răspunsul! Conține curcumină, care este componenta care dă rădăcinii nuanța sa strălucitoare, portocalie.
Curcumina este absolut umplută cu tot felul de nutrienți și beneficii benefice, inclusiv proprietăți antiinflamatorii. De fapt, acest nutrient este atât de eficient și puternic în acest sens încât este la fel de eficient ca multe medicamente și medicamente obișnuite concepute pentru a combate inflamația - toate fără efecte secundare.
Dar turmericul nu este ceașca de ceai pentru toată lumea. Deci, cum poți folosi această rădăcină în dieta ta zilnică?
Iată 9 moduri de a folosi turmericul pentru a ameliora inflamația
1. Legume
Sperăm că veți primi mai mult decât suficiente legume în dieta dumneavoastră, deoarece acestea au multe efecte pozitive asupra inflamației până la prevenirea bolilor de inimă. Dacă sunteți, atunci probabil că faceți legume coapte sau fripte destul de regulat. Acum, tot ce trebuie să faci este să le adaugi niște turmeric.
Dar cum? Când amestecați legumele în condimente înainte de a le găti, adăugați mai întâi niște condimente cu pudră de turmeric, împreună cu sare și piper standard, ulei de măsline sau chiar ulei de nucă de cocos, în funcție de preferințele dvs. personale.
Toate legumele merg bine cu turmeric, dar cele mai bune pe care le poți încerca sunt:
- Conopidă
- Cartofi dulci
- Vânătă
- morcovi
- Sfecla
2. Curry
Cea mai bună parte a turmericului este partea care îți oferă cele mai multe beneficii pentru sănătate: curcumina, care devine mai ușor de folosit pentru organism atunci când este amestecată cu grăsimi sau condimente. Ca atare, nu este surprinzător faptul că curry este felul de mâncare perfect în care să adăugați niște turmeric care ameliorează inflamațiile.
Cel mai bun pariu al tău este să faci o formă de pudră de curry. Rețeta standard pentru curry bun și gustos este:
- 8 părți de coriandru, măcinat
- 4 părți de chimen, măcinat
- 1 parte de turmeric
- 1 parte fie de boia de ardei, fie de cayenne (poate fi crescută sau micșorat după gust)
Dacă nu sunteți prea mult pentru curry-ul pudră, puteți face o interpretare puțin mai tradițională cu următoarele ingrediente:
- Un kilogram de carne măcinată (de preferință pui sau porc)
- Jumătate de cap de varză mărunțită
- 6 uncii de lapte de cocos (neindulcit)
- Trei căței de usturoi tăiați felii (tăiați subțiri)
- O ceapă feliată, mică (tăiată subțire)
- O lingură de ulei de măsline
- O lingură de ghimbir proaspăt, ras și turmeric
- Un sfert de cană de apă
Iată ce să faci cu acele ingrediente:
- Pasul 1: Încinge uleiul într-o tigaie.
- Pasul 2: Adaugă carnea aleasă. Gatiti pana se rumeneste.
- Pasul 3: Aruncă mirodeniile, precum și usturoiul și ceapa. Se lasă să se încălzească încă 5 minute.
- Pasul 4: Turnați laptele de cocos și apă în tigaie. Se încălzește bine și, odată fiert, stinge focul.
- Pasul 5: Adăugați varza, mărunțită, în tigaie și amestecați.
- Pasul 6: Ai terminat! Serviți după cum doriți.
De asemenea, puteți face orez infuzat cu curry special cu turmeric. Iată ingredientele necesare:
- O cană de orez
- O linguriță de pudră de usturoi
- Jumătate de lingură de turmeric, ras fin, SAU o jumătate de linguriță de pudră de turmeric
- Un sfert de lingurita de scortisoara pudra
- Un sfert de lingurita de sare si piper
Pur și simplu amestecați condimentele într-un amestec bun, apoi adăugați-l într-o cratiță cu orezul dvs. când începe să se gătească. Îl puteți mânca oricum doriți.
3. Smoothies
Nu sună foarte apetisant, dar smoothie-urile sunt unul dintre cele mai bune locuri pentru a adăuga niște turmeric, mai ales dacă nu ești un mare fan al gustului rădăcinii. Deși face ca smoothie-ul să devină o culoare portocalie strălucitoare în majoritatea cazurilor, probabil că nu veți gusta deloc turmeric!
Puteți adăuga doar unul sau două vârfuri de rădăcină de turmeric, măcinată, în oricare dintre smoothie-urile sau sucurile dumneavoastră preferate. Da, știm că sună dubios, dar ai încredere în noi. Nici măcar nu veți observa diferența și veți obține beneficii suplimentare pozitive. Numim asta un câștig-câștig.
4. Lapte de turmeric auriu
Această băutură ayurvedică își are rădăcinile în rețete medicinale antice și este cunoscută că oferă nenumărate beneficii, inclusiv:
- Reducerea inflamației
- Memorie și abilități cognitive mai puternice
- Proprietăți antioxidante, antifungice, antivirale și antibacteriene
- Dispoziție mai bună și gândire pozitivă
- Echilibrat nivelurile de glucoză din sânge
- Rezistența osoasă îmbunătățită
- Protecția bolilor de inimă
- Funcția digestivă îmbunătățită
Primul lucru pe care trebuie să-l faci pentru a crea lapte auriu este o pastă de turmeric, care se poate face luând o jumătate de cană de apă – filtrată și curată – și fierbând-o ușor, apoi amestecând un sfert. dintr-o cană de turmeric măcinat în ea. Continuați să amestecați până când se formează o pastă, care poate dura până la 10 minute.
În continuare, veți dori să obțineți lactatele preferate. Puteți opta pentru:
- Lapte standard de lapte
- Lapte de nuci
- Lapte de capra
- Lapte de ovăz
Odată ce ați ales, luați o cană de lapte și turnați-o într-o cratiță, apoi amestecați-o cu o jumătate de linguriță din pasta dvs. de turmeric. Veți dori să-l gătiți timp de aproximativ cinci minute la foc mediu-mic.
După ce ați terminat, puteți adăuga mai multe lucruri la laptele de aur, cum ar fi:
- Ghee
- Ulei de cocos
- Piper negru
- Ghimbir
- Miere
- Scorţişoară
- Sirop din esență de arțar
Bucurați-vă de laptele auriu, care are gust bun, vă relaxează corpul și este fantastic pentru combaterea inflamației, printre alte probleme de sănătate. Puteți păstra un lot de lapte până la două săptămâni în frigider.
5. Ouă
Toate ouăle ar putea face cu niște îmbrăcăminte cu puțin turmeric – în special, cu pudră. Doar amestecați un praf sau cam așa ceva în ouăle dvs., indiferent de modul în care le faceți: omletă, braconate, sub formă de omletă sau chiar coapte.
Nu trebuie să adăugați multă pudră de turmeric în ouă dacă nu vă place și, în cantități mici, nici nu veți observa că este acolo. Totuși, dacă îți place acea aromă, poți adăuga mai mult pentru a da un gust bun ouălor tale, în timp ce felul de mâncare este mult mai antiinflamator.
Dacă te simți mai ambițios, poți face o omletă specială cu turmeric, care servește ca un mic dejun fantastic și sănătos. Iată ingredientele necesare:
- Șase ouă
- O lingură de turmeric ras, proaspăt, SAU două lingurițe de pudră de turmeric
- Între două și trei căni, la alegere, de legume tocate și fierte (un loc grozav pentru a-ți folosi resturile!)
- Două uncii de lapte de cocos, neîndulcit
- O ceapă tocată, mică
- Uleiul ales pentru gătit
- Sare și piper după preferințe
Iată ce să faci cu acele ingrediente:
- Pasul 1: Încinge uleiul într-o tigaie. Fierbeți ceapa până când devine translucidă.
- Pasul 2: Aruncați condimentele necesare și lăsați să se încălzească în continuare timp de un minut.
- Pasul 3: Turnați legumele. Lăsați-le să se încălzească.
- Pasul 4: Bate-ți ouăle. Adaugă sare, piper și lapte de cocos după gust.
- Pasul 5: Adăugați acest amestec de ouă la legume.
- Pasul 6: Continuați să gătiți la foc mic, cu tigaia acoperită, între 15 și 20 de minute, sau până când ouăle sunt bune și fierte.
6. Ceai
Puteți transforma turmericul într-un ceai care are un gust răcoritor, calmant și care oferă o mușcătură bună. La baza ei, tot ce trebuie să faci este să adaugi câteva felii de turmeric într-o cratiță cu apă clocotită și să lași amestecul să fiarbă timp de 8 până la 10 minute, sau atât timp cât este necesar.
Apoi, poți adăuga orice îți place la băutură pentru ca aceasta să se potrivească mai bine gusturilor tale, cum ar fi:
- Cuișoare
- Ghimbir
- Miere
- Lămâie
Adăugați o strop de piper în ceai pentru a face turmericul mai biodisponibil, astfel încât să puteți absorbi mai bine vitaminele sale delicioase. Pentru puțină dulceață, puteți adăuga niște sirop de malț de orez. Dacă vrei ca ceaiul tău să fie puțin cremos, indiferent dacă este la gust sau ca textură, poți să amesteci și în:
- Lapte de cocos sau apă
- Ulei de cocos
- Vanilie (păstăile proaspete funcționează cel mai bine)
7. Supă
Turmericul este un plus delicios și bogat în supele tale preferate. Da, absolut toate! Le creează mai multă profunzime, făcându-le aromele mai pline, fără a le copleși cu acel gust și miros caracteristic de turmeric.
Tot ce trebuie să faci este să adaugi un pic de turmeric – sau chiar un cub de aproximativ 1 cm de rădăcină tocată – în supa preferată. Pentru rădăcina tocată, amestecați-o în supă. Pentru un strop de pudră sau de turmeric măcinat, adăugați-l direct în timpul gătitului.
Văzând că supele sunt un aliment pentru a te simți bine, adesea savurat în perioadele de boală, aceasta este o modalitate excelentă de a obține un strop de turmeric sănătos, care luptă împotriva inflamației în mesele tale de însănătoșire. Supele de pui și legume au cel mai bun gust cu acest adaos, dar opțiunile mai cremoase, precum și practic oricare la care vă puteți gândi, vor face trucul.
8. Miere de turmeric auriu
Așa cum laptele auriu este laptele infuzat cu turmeric, mierea aurie este pur și simplu miere infuzată cu aceeași rădăcină. Oferă nenumărate beneficii, mai ales din punct de vedere antioxidant și antiinflamator.
Tot ce ai nevoie este miere crudă și pudră de turmeric. Doar amestecați 7 părți din mierea dorită cu 1 parte pudră de turmeric. Apoi luați o jumătate de linguriță la fiecare câteva ore și dizolvați-o în gură pentru a vă bucura de beneficii.
Dacă nu ești foarte interesat să consumi miere aurie în acest fel, poți să le transformi în urși de gumă! Doar adăugați gelatină organică aleasă (de preferință hrănită cu iarbă) și folosiți-o cu amestecul anterior pentru a crea urși gumași ușor de mâncat, care au gust de bomboane.
9. Muştar
Știați că puteți face muștar cu turmeric? În acest fel, îl poți adăuga cu ușurință în mesele tale preferate, fără a fi nevoie să mergi complet sănătos din toate punctele de vedere. Veți avea nevoie de aceste ingrediente:
- Jumătate de cană de muştar măcinat
- O linguriță de turmeric
- Două linguri de oțet de vin alb
- O linguriță de sare
- O lingură de apă
Tot ce trebuie să faci este să amesteci toate aceste ingrediente împreună și, exact așa, vei avea muștar plin cu turmeric! Scoateți amestecul într-un borcan de sticlă și păstrați-l în frigider pentru un acces ușor.
Gânduri finale despre unele moduri de a folosi turmericul pentru a calma inflamația
Dacă vă place turmeric, veți fi uimit de numărul de feluri de mâncare îmbunătățite cu adăugarea lui. Dacă nu vă place turmeric, atunci veți fi la fel de uimit de numărul de consumabile la care poate fi adăugat fără a fi vizibil!
Proprietățile antiinflamatoare ale turmericului pur și simplu nu pot fi negate și sunt chiar mai bune când adaugi piper negru! Adăugând o parte din această rădăcină la dieta ta de zi cu zi prin aceste metode ușoare, vei putea lupta împotriva inflamației cronice și a alunga bolile grave.