Dieta obișnuită nu are nutrienții esențiali, în special fierul. Cele mai importante agenții de sănătate publică (de exemplu, Organizația Mondială a Sănătății sau „OMS”) citează rate mai mari ale deficienței de fier decât orice alte vitamine, minerale sau nutrienți.
„Deficitul de fier este una dintre cele mai comune deficiențe de nutrienți din lume, afectând peste 25% dintre oameni din întreaga lume. Acest număr crește la 47% la copiii preșcolari.” – Adda Bjarnadottir, MS
În acest articol, vom vorbi despre deficitul de fier. Vom discuta, de asemenea, despre simptome, prevenire și tratament.
Funcțiile fierului de călcat
Fierul este un mineral esențial. Nutrienții esențiali includ „componentele de bază ale carbohidraților, lipidelor, proteinelor, anumitor vitamine și minerale și apă”. În plus, fierul trebuie obținut din surse alimentare.
Fierul este esențial pentru producerea hemoglobinei, o substanță din celulele roșii din sânge care transportă oxigenul în tot corpul și celulele musculare. Studii recente arată că anemia cu deficit de fier poate cauza probleme neuro-cognitive la adulți. O cantitate mică din depozitul de fier din organism (aproximativ 6%) ajută la sinteza atât a colagenului, cât și a neurotransmițătorilor.
Populații cu risc de deficit de fier
„Prevalența anemiei prin deficit de fier este de 2% la bărbații adulți, 9 până la 12% la femeile albe și aproape 20% la femeile de culoare și (latino)”. – medic de familie american
La fel ca în majoritatea afecțiunilor medicale, anumite categorii demografice sunt mai expuse riscului de a dezvolta deficit de fier. Printre populațiile expuse riscului se numără:
Femei însărcinate: Femeile însărcinate au mai multe șanse să dobândească o deficiență de fier din cauza nevoii crescute de fier pentru a furniza sânge copilului, oferind fătului oxigenul necesar. În consecință, studiile arată că peste 35 la sută dintre femeile însărcinate au deficit de fier
Copii și sugari: Copiii au nevoie de un aport constant de fier, mai ales în perioadele de „pușe de creștere”. Sugarii care au deficit de fier, de obicei, nu primesc suficient acest nutrient vital din laptele matern sau din laptele artificial.
Vegani și vegetarieni: Unele cercetări demonstrează că persoanele care nu mănâncă carne prezintă un risc mai mare de deficiență de fier.
Alți factori de risc ai deficitului de fier includ obezitatea și vârsta. În ceea ce privește primul, cercetătorii nu sunt siguri de cauza biologică. Cu siguranță, nivelurile ridicate de inflamație și absorbția redusă a fierului în intestinul subțire joacă un rol.
Anemia cu deficit de fier
, sau anemia microcitară, este definită ca „când deficiența de fier este suficientă pentru a reduce [producția de celule roșii]” scăzând astfel numărul de hemoglobină. Paloarea pielii și oboseala sunt cele mai frecvente două semne ale anemiei. Anemia cu deficit de fier este diagnosticată printr-un test de sânge.
Deficit de fier non-anemic („NAID”) este un termen medical aplicat atunci când pacientul prezintă simptome de anemie, dar acestea teste de hemoglobină în intervalul normal. După cum se poate imagina, diagnosticarea acestei afecțiuni este dificilă.
Conform unui studiu de cercetare publicat în revista Clinical Case Reports, nivelurile scăzute ale proteinei care depozitează fier, feritina, este un bun indiciu că persoana suferă de NAID; acest lucru este valabil mai ales dacă persoana are antecedente medicale de afecțiuni definite de pierderi de sânge.
Cercetările arată că NAID este de până la trei ori mai frecventă decât anemia cu deficit de fier. Afecțiunea este mai răspândită în țările subdezvoltate. Vom discuta în scurt timp despre lucrurile care întrerup absorbția fierului.
Pe lângă deficitul de fier, anemia poate fi cauzată de un nivel scăzut de vitamina B-12 și folat. Experții numesc o astfel de afecțiune anemie macrocitară sau „anemie cu deficit de vitamine”. Condițiile care pot provoca anemie macrocitară includ hipotiroidismul, bolile hepatice sau tulburările metabolice. Medicamentele care suprimă sistemul imunitar pot fi, de asemenea, un catalizator pentru anemie.
Semne de deficit de fier
Pentru a vă reaminti, cele două simptome cheie ale deficitului de fier non-anemic sunt paloarea (un aspect bolnăvicios, palid) și oboseala. Următoarele sunt patru semne suplimentare ale unei posibile deficiențe de fier pe care să nu le ignorați niciodată:
1. Amețeli și dureri de cap:
Nivelurile scăzute de hemoglobină restricționează transportul oxigenului către creier. Atunci când sunt lipsite chiar și de o cantitate relativ mică de oxigen, vasele de sânge se strâng, provocând presiune intracraniană și uneori dureri de cap. Durerile de cap frecvente însoțite de amețeli ar putea indica o posibilă lipsă de fier.
2. Bătăi neregulate ale inimii:
Bătăile anormale ale inimii sau palpitațiile inimii pot indica o deficiență de fier. Pe măsură ce nivelul hemoglobinei scade, sistemul cardiovascular este forțat să lucreze mai mult pentru a distribui oxigenul în întregul corp. Unii experți medicali cred că acest lucru suplimentar poate provoca palpitații ale inimii.
3. Slăbiciune:
Celulele și țesuturile corpului nostru au nevoie de oxigen pentru a produce energie. Energia celulară produsă de oxigen este necesară pentru buna funcționare a fiecărei părți a corpului nostru. În plus, așa cum am menționat mai sus, alte organe și sisteme ale corpului rămân în stare de exces pentru a ajuta la furnizarea de oxigen care dă viață. Deoarece aceste organe și sisteme devin stresate, acest volum mare de muncă ne taxează rezervele de energie.
4. Dificultăți de respirație:
Depozitele scăzute de hemoglobină vor însemna mai puțin oxigen pentru sistemul respirator și cardiovascular. În timp ce ne lipsesc inima și plămânii, nivelul scăzut de oxigen ne afectează și mușchii. Dacă întâmpinați dificultăți în efectuarea activităților zilnice normale și ușoare (de exemplu, mersul pe jos, urcatul scărilor, ridicarea în picioare etc.) ar putea fi din cauza faptului că mușchii nu primesc suficient oxigen. Mai mult, corpul nostru detectează lipsa de oxigen și o compensează prin creșterea respirației, care se poate manifesta prin dificultăți de respirație.
Prevenirea și Tratamentul Deficienței de Fier
Măsurile de prevenire a deficitului de fier includ:
- Suplimentarea țintită cu fier
- Abținerea de la alimente care perturbă absorbția fierului
- Mâncarea alimente bogate în fier, inclusiv cereale fortificate cu fier, fasole și linte, cartofi copți, caju, leguminoase, spanac, crustacee și quinoa
- Tratarea oricărei afecțiuni medicale de bază care va agrava orice deficiență de fier
- Vizite regulate la un medic autorizat (mai ales dacă sunteți însărcinată).
Alimentele despre care se știe că complică sau perturbă absorbția fierului includ laptele, ceaiul, cafeaua, brânza, broccoli, migdalele, smochinele, sardinele și conservele de pește.
Tratamentul deficitului de fier depinde de tip, cauză și severitate. Ca urmare, opțiunile de tratament tradiționale includ:
- Suplimente de fier
- Schimbări în stilul de viață, în special în dieta cuiva
- Terapia cu fier (constă în diverse tratamente)
- Livrarea de fier pe cale intravenoasă (I. V.)
Aportul recomandat de fier
Fierul este un mineral esențial, adică corpul nostru nu îl poate produce singur. În primul rând, cel mai sănătos mod de a obține fier este prin dietă. Cele mai bune sunt alimentele naturale, minim procesate și organice. Diferitele alimente bogate în fier includ:
Carne și carne de pasăre: Vită, pui, miel, ficat, curcan, porc și vițel
Fructe de mare: pește gras, scoici și crustacee
Legume: varză de fasole, sfeclă, fasole verde, porumb, varză, verdeață, varză de Bruxelles, fasole lima, cartofi, roșii, mazăre dulce și varză
Aportul zilnic recomandat de fier este următorul:
| Vârstă | Masculin | Femeie | Sarcina | Lactația |
| 14-18 ani | 11 mg | 15 mg | 27 mg | 10 mg |
| 19-50 de ani | 8 mg | 18 mg | 27 mg | 9 mg |
| 51+ | 8 mg | 8 mg |
Gânduri finale despre deficitul de fier
Aportul echilibrat al tuturor nutrienților este vital pentru fiecare funcție a corpului, inclusiv cea a inimii și a creierului. Pentru a încheia acest articol, vom discuta rapid despre cei mai importanți nutrienți în legătură cu sănătatea umană, împreună cu doza zilnică recomandată (DZR) pentru fiecare.
Proteină:
Proteina este elementul de bază al fiecărei celule, prin urmare este esențială pentru creșterea și întreținerea celulară. Sursele bune de proteine includ fasolea, ouăle, peștele, carnea și nucile.
RDA – 0,36 grame per kilogram de greutate corporală (0,5 până la 0,8 grame pentru sportivi).
Carbohidrați:
Contează foarte mult tipul de carbohidrați pe care îl consumați. „Carbohidrații buni” includ lucruri precum fructele și legumele proaspete, leguminoasele, nucile, semințele și cerealele integrale. „Carbohidrații răi” sunt lucruri precum zahăr adăugat și amidon. Mănâncă mai mult din primul și mai puțin din cel din urmă. Carbohidrații sunt esențiali pentru vigilență, energie și conversia grăsimilor.
RDA – 45 până la 65 la sută din consumul total de calorii.
Grăsimi
La fel ca și în cazul carbohidraților, tipurile de grăsimi pe care le consumi sunt importante. Tipurile potrivite de grăsimi, cum ar fi cele mononesaturate și polinesaturate, ajută la sănătatea creierului și a inimii. De asemenea, favorizează creșterea celulelor, coagularea sângelui și absorbția vitaminelor și mineralelor. Sursele dietetice excelente de grăsimi includ majoritatea alimentelor și uleiurilor pe bază de plante. În plus, avocado, ciocolată neagră, pește gras, iaurt grecesc, nuci, ulei de cocos și de măsline, semințele și cerealele integrale sunt toate opțiuni excelente.
RDA – 44 până la 78 de grame pentru o dietă de 2000 de calorii.
Vitamine
Există în total 13 vitamine esențiale de care organismul are nevoie. De departe, cea mai bună sursă de toate vitaminele sunt fructele și legumele proaspete. Pe scurt, următorul este rolul vitaminelor în prevenirea bolilor și promovarea sănătății generale:
- Vitamina A este vitală pentru vederea și sistemul nostru imunitar.
- Vitaminele din complexul B sunt necesare pentru celulele sanguine sănătoase, energie și, de asemenea, funcția nervoasă.
- Vitamina C ajută la furnizarea de energie și, desigur, un sistem imunitar robust.
- Vitamina D este necesară pentru oase și dinți sănătoși.
- În sfârșit, vitamina E promovează sănătatea părului și a pielii.
RDA – Diverse; vă rugăm să vedeți aici informații importante despre vitamine și minerale.
Apă
Apa este, fără îndoială, cel mai vital element pentru sănătate și bunăstare. H2O ne dă energie. De asemenea, echilibrează fluidele corporale și facilitează absorbția, circulația sângelui și digestia. Apa ne ajută să ne simțim mai plini. În plus, promovează sănătatea pielii, detoxifică rinichii și menține funcția intestinală adecvată. Apa ajută la reglarea temperaturii corpului, hidratează sângele și țesuturile, lubrifiază articulațiile și ajută la concentrare și vigilență.
RDA – Academiile Naționale de Științe, Inginerie și Medicină au descoperit că aportul zilnic adecvat de lichide este de aproximativ 4 litri (~ 15 căni) pentru bărbați și 3 litri (~ 12 căni) pentru femei.
