Lucrurile încolțite precum lucerna și fasolea mung oferă cu siguranță o mulțime de beneficii pentru sănătate, dar când le cumperi din magazin, tind să fie destul de scumpe. Cu toate acestea, încolțirea este de fapt foarte ușor de făcut acasă. Puteți să recrească muguri pentru totdeauna, astfel încât să aveți întotdeauna acces la alimente gustoase și proaspete.
Încolțirea plantelor este un lucru atât de ușor de făcut încât chiar și oamenii fără degetul mare îl pot realiza. Ocupă foarte puțin spațiu, așa că puteți obține multe mese delicioase dintr-o grădină mică amenajată pe un pervaz sau blat. Continuați să citiți pentru a afla totul despre procesul de încolțire acasă.
Iată cum să-ți crești propriile muguri acasă:
Beneficiile pentru sănătate ale plantelor încolțite de casă
Cultivarea plantelor încolțite acasă are câteva beneficii unice pentru sănătate. Toată umiditatea implicată în germinare determină adesea instalațiile comerciale să fie infectate cu bacterii periculoase precum listeria. Încolțirea articolelor acasă vă permite să controlați cu atenție procesul și să vă asigurați că obțineți beneficiile pentru sănătate fără nicio contaminare bacteriană.
Majoritatea magazinelor au doar lucruri simple, cum ar fi opțiuni de germen de fasole și de lucernă. Când le faci acasă, ai opțiunea unor plante mai neobișnuite, care oferă beneficii speciale pentru sănătate. Opțiunile grozave includ fasole adzuki, semințe de țelină, semințe de schinduf, semințe de cânepă, ridichi și susan. Germinarea face ca anumiți nutrienți din semințe și leguminoase să fie mai biodisponibili.
Ghidul DIY pentru încolțirea plantelor acasă
Urmează acești pași pentru a începe călătoria ta culinară:
Pasul 1: Adună-ți materialele
Ai nevoie doar de un fel de borcan de sticlă care are o dimensiune de aproximativ un litru. Un borcan de zidar este la îndemână, dar nu este necesar. Apoi, aveți nevoie de o bucată de pânză de brânză sau de o altă plasă de strecurare care să se potrivească peste borcan. Marginea metalică exterioară a borcanului de zidar este la îndemână pentru a-l fixa sau puteți folosi o bandă de cauciuc veche. Există o mulțime de opțiuni de muguri delicioase și sănătoase.
Pasul 2: Înmuiați semințele
Măsurați cantitatea de semințe pe care doriți să le încolțiți. Rețineți că se vor extinde rapid pe măsură ce cresc. Pentru un borcan de dimensiunea unui litru, aproximativ ¼ de cană de semințe este cantitatea maximă pe care o puteți încăpea în borcan. Clătiți bine semințele și puneți-le în borcan cu câteva căni de apă. Atașați cârpa de brânză sau capacul streitorului și lăsați-le să se înmoaie timp de 8 ore la temperatura camerei.
Pasul 3: Scurgeți, învârtiți și scurgeți din nou
După înmuierea inițială, scurgeți toată apa din muguri. Introduceți apă proaspătă prin ecran și învârtiți-vă pentru a uda bine fiecare sămânță. Apoi scurgeți din nou mugurii și scuturați borcanul cu muguri pentru a vă asigura că toată apa este îndepărtată.
Pasul 4: Stocați și repetați
Pune borcanul cu muguri undeva unde lumina directă a soarelui nu va ajunge la el. Puteți să-l plasați într-un colț mai întunecat al bucătăriei sau să înfășurați niște folie în jurul borcanului. Doar asigurați-vă că mult aer proaspăt și puțină lumină indirectă pot pătrunde prin ecran. Apoi trebuie să repetați pasul 3 undeva de două până la patru ori pe zi. Acest lucru nu trebuie să fie la momente foarte precise. Puteți doar să faceți procesul de învârtire și scurgere în fiecare seară și dimineață.
Pasul 5: Așteptați și bucurați-vă
Așteptați până când semințele încolțite au lungimea dorită. Acest lucru poate dura între două și șapte zile. Odată ce au crescut pe cât ți-ai dori, le poți păstra la frigider sau le poți mânca imediat!
Rețete de germeni gustoși de încercat
Posibilitățile sunt nesfârșite odată ce începi cu încolțirea. O modalitate ușoară de a le include în dieta ta este doar să arunci o mână proaspătă în orice salată. Textura consistentă a semințelor încolțite le face o includere excelentă în orice sandviș vegetarian. Germeni se amestecă cu ușurință într-o băutură amestecată, fără a afecta foarte mult aroma, astfel încât să le puteți arunca cu ușurință cu smoothie-uri înlocuitoare de masă. De asemenea, puteți folosi germeni în băuturi gustoase cu sucuri care extrag toți nutrienții grozavi de încolțire și îi transformă într-un suc răcoritor.
Gânduri finale
Odată ce ați creat configurația de germinare, procesul este și mai ușor. De fiecare dată când doriți un alt lot gustos de plante încolțite, tot ce trebuie să faceți este să curățați totul și să adăugați semințe noi. Există o mulțime de rețete grozave de germeni, așa că aveți o mulțime de moduri de a vă folosi produsele. Cum îți place să-ți transformi legumele încolțite în mese? Spune-ne ideile tale gustoase pentru rețete de varza.
